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陳東和轉戰福建 大魚夫開創養殖新天地

本社鄭石勤

  大魚夫水產開發有限公司董事長陳東和及副董陳清泉兩弟兄在1996年回到福建漳州市漳浦縣佛曇鎮尋根探親,當地政府說服了兄弟兩人回到老鄉開養殖場。「當地政府官員用手比了比說,從這條路到那條路之間,這塊地就給你們設養殖場。」陳東和說,原本預計只要200畝的,搞到最後實際量一量,漳浦縣當地政府居然劃了將近50甲的土地給陳家兄弟發揮水產養殖事業。

  建好養殖池後,原本就在宜蘭養殖九孔的陳東和從臺灣帶了70萬粒九孔苗到漳浦放養,養成後,每市斤(500g)賣了130元人民幣(下同)的好價錢。隔年他們又帶了104萬粒放養,養殖也很順利,很快的就站穩了經營的腳步。

  在建場的時候,陳東和是把臺灣的九孔養殖模式整套移植到大陸來,所有的器材都是用貨櫃的運過來,連塑膠浪板也是用臺灣的。在實際養殖了一段時間後發現,臺灣傳統養殖模式在大陸並不適用,有些地方大陸的作法反而簡單好用。

    陳東和舉讓九孔苗附著的塑膠浪板為例,他說,大陸漁民都是直接用大塑膠袋剪開,中間綁石頭讓袋子沉在池底,讓鮑苗附著,不但附著量大,且成本更低廉,一張塑膠袋可附著300500粒,稚苗剝離操作也很方便。

  挺著小小啤酒肚的陳東和說,2001年大陸開始出現九孔大量死亡的情形,他的場因為有做隔離,龍鬚菜也都是自己種,本來沒有事的,但是隔年一時大意用了村長從外面帶來的龍鬚菜,使得場裡的九孔也開始出現大量死亡的情況,當年就損失了2千萬的九孔。

  幸運的是,九孔都陣亡,但是池子裡一起養的鮑魚和海參卻都安然無恙,這些鮑魚、海參是陳東和在1998年引進試養的,眼見九孔復育無期,陳於是轉向鮑魚及海參發展。「剛開始鮑魚苗沒有人要,現在則是大量回銷北方」,陳東和說現在福建養鮑魚的產量很大,光是漳州市前年就生產了3,200噸的皺紋盤鮑,2006年則有3,600噸,已有數百家養鮑場,而且南方的養殖條件比北方還優越,北方要養34年才可養到10/市斤的上市價格,而南方的福建從1.82公分的苗只要養14個月就可以賣,育成率可達七成。據了解,福建養鮑佔全中國大陸的六成,而漳州則佔了四分之一,成為養鮑的南方重鎮。

  大陸現在的養殖技術已經大幅提昇,在海裡放養鮑魚的方式很簡單,一個吊網可放養200粒,半年分籠一次,當地海上養鮑業者一年可賺23百萬人民幣。

  受惠於大陸市場的廣大,大魚夫400500個池子一年可生產精蟲幼苗34千萬粒,生產1公分多幼苗的數量超過1千萬粒。在臺灣的養殖九孔觀念裡,放苗密度太高會影響育成率,在大陸則不理會這個限制,在育苗前一個星期做藻水,當地養殖戶一個池子放2030萬粒的大有人在。一粒1.2公分的鮑苗約可賣到8分錢,而龍鬚菜、海帶、大葉菜、冬仔菜等約人民幣1.5/斤,3天餵食一次,吃不完就停料。

  到大陸設場人員的管理哲學也是一門學問,大魚夫的養殖池以前工資200元的時候,要顧3個人來洗池子,後來陳老闆提高工資到750元,一樣的工作卻只要一個人就做得來,在人員的管理上可以單純許多,無形中也有助於整場的運作順利。

  福建漳州屬南亞熱帶季風氣候,年平均溫度21℃,四季常青,是國家級的農業示範區,水溫最低12℃,最高29℃,適溫約2025℃,很適合水產養殖的發展。陳東和幾年前從日本引進黑鮑試養,沒想到意外在九孔病毒肆虐下安然無恙的度過危機,他說,一次從日本引進3040近的種鮑公鮑,一粒500公克,可以育23次,200斤的母鮑只要一隻公鮑就夠,日本鮑苗孔有粒溝,鼻孔較大。

  「海參苗是來自山東,苗種規格12千尾/斤,每個池子放養3040隻,根本不必餵食,海參會吃池底的殘餌及有機質,攝食的食物很雜,什麼東西都吃,自10月底投放,隔年5月可長到12/斤」,陳東和說海參什麼東西都吃,只要是池底的有機質,都可以吃下肚,長得也得快。前兩年,大陸北方也開始用蝦池去養海參,餵食飼料。

  海參可做為養殖池的清道夫,海參無牙齒,只有一條腸子通過身體,要吃爛掉的東西,野生海參一年可過濾約1百公斤的礫石,牠會把池底的排泄物及殘餘飼料清乾淨,目前大陸海參數量愈來愈多,一部份養殖場用舖地膜的池子養,12年要再重舖。在海上魚排也是用掛籠方式養殖海參,一籠放200尾苗,長大再分養。「有個福州人在附近海域上以8個魚排養殖海參,每年可賺到8百萬人民幣。」

  去年北方下大雪,很多養殖鮑魚及海參都凍死,使得原本售價6070/市斤的海參,價格飆漲到120/市斤;因此,大陸南方可能會掀起一股海參養殖熱潮,相對的,海參飼料的市場也極具發展的潛力。

  回想來福建漳州老家投設場的艱辛,頭髮已經花白的陳清泉不禁拉大嗓門抱怨了幾句,他說十一年前剛來到這裡時,人要在房子外面煮飯,連像樣的馬路都沒有,全部都是「老鼠路」(閩南語),要搭船走水路到附近再進來這裡,水管一拉就是一公里多,開發設場的過程苦不堪言。不過辛苦是有代價的,陳氏兄弟的大魚夫水產公司不僅大福建漳州站穩了腳步,也打響了名號,他們還有一些土地空閒著尚未開發利用,歡迎臺灣同業前來一起打拼水產事業。

本文刊登於養魚世界雜誌2007年第6

 

 

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