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模擬野外生態  成功養殖沙蠶

專訪福建福清市海風沙蠶養殖公司何麗輝

 

俗稱跳蟲  外銷價格每公斤可達40美元

  沙蠶是魚蝦蟹人工繁殖及養殖極佳的天然活餌,外銷售價可達1公斤40美元以上,然而沙蠶主要產地江蘇大豐市灘塗60%面積被開發成風力發電區,大型化工企業也進駐灘塗區,淡水養殖的開發、海水養殖場的捕蠶,在在都使天然野生沙蠶產量大量減少,沙蠶的人工養殖也顯的更加重要。

  何先生養殖的沙蠶品種俗稱「跳蟲」,是價格最高的一種沙蠶,他說外銷價格1公斤可賣到美金42元,不只賣給日本、韓國、臺灣等亞洲市場,連美國夏威夷的種蝦場也來訂購。

  「沙蠶是很特別的一種生物,一年性成熟,繁殖、排精以後就會死掉。」何麗輝說,公沙蠶性成熟時個體會縮小三分之一,全身養份六、七成會轉換成精液,一排精以後就乾萎死亡。根據山東海洋研究所研究報告表明,沙蠶體內含有大量氨基酸(540mg/g)、微量元素(290ppm)、碘酸、纖溶酸、原激活物、膠原酉每以及大量的不飽和脂肪酸,而沙蠶之所以能成為魚蝦蟹最佳的繁殖活餌,最主要是因為牠含有大量的“二十碳五烯酸”,這對蝦類性腺成熟有非常特殊的促進功效。

  有感於野生沙蠶的捕獲量以每年20%減少,促使原本做海蟲貿易的何麗輝掀起養殖沙蠶的念頭,並在1996年開始嘗試養殖沙蠶。「其實嘗試養殖海蟲的人不少,有它一定的訣竅,並不好做,自己也是試了23年以後才成功,何說,人工養殖最重要的就是模擬沙蠶野生生長的自然環境。」

  沙蠶的養殖設備其實很簡單,何麗輝的沙蠶養殖場主要是3×5米(面積約15平方米),開放式矮牆的水泥池,牆面高度約30公分,具進排水功能,屋頂用黑網或塑膠浪板遮陽降溫,四周用紗網防風,池底用格子裝木條墊底,上頭舖一層紗網以方便捕抓,最上層再舖約10公分厚的小石頭,這就是沙蠶養殖池的基本型式。

  人工養殖一天餵食三次,餵食時先進海水浸濕碎石,模擬潮間帶漲潮,餌料以米糠、魚粉等混合製成,進水1520分鐘後再把水排乾,以保持池內清潔。放養密度每平方公尺約3千條,可生產3公斤海蟲,養成商品蟲個體重量約11.2克。

 

海風沙蠶養殖場目前有2個場

總面積130畝 年產量約3萬公斤

  成蟲要捕抓時其實很簡單,何麗輝說也是利用沙蠶的習性,平時沙蠶都是平均分布在碎石裡,要捕抓時只有用木棍輕拍碎石表面,受到驚嚇的沙蠶就會往下鑽,到了紗網就再也鑽不下去了,全部會集中在紗網上,這時只要把碎石撥開,就可以收集沙蠶了。

  收捕的沙蠶接著要在冷凍庫中進行清洗蓄養、稱重、裝箱等一系列的程序出貨,出貨時包裝箱內要舖撒蛭石(一種質輕的礦石,具隔熱、吸水的功能,活沙蠶死後會變血水,可避免污染到其他沙蠶),所有工作都完成了後,就等著訂單上門出貨了。

 

野生沙蠶大量減產

  根據大陸從事海蟲貿易業者間互通的情報顯示,江蘇沙蠶主要產地大豐市灘塗60%面積被開發有風力發電區,大型化工業、淡水養殖場也陸續遷進灘塗區,造成沙蠶絕跡,沙蠶資源在不斷的開捕下,日漸稀少,以前的場蠶都是大蠶,現在只有中蠶500克,200條左右。以前一個場開捕可產1,000斤(市斤),現在只有500斤,有的甚至一條蟲也沒有。

  除了沙蠶減產外,灘塗承包費也由20萬人民幣(下同)漲到30萬,工資也由3040元提高到5060元,而收購價也比前一年上漲三成左右,產地減產、市場走俏、供不應求、價格反彈,業界形容「到處抬價抱貨,一天一個價」,搞到海蟲貿易商叫苦連天,大嘆生意難做。

本文刊登於養魚世界雜誌2008年2月號

 

 

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