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水試所新品系吳郭魚 成長快3成

Tilapia有21世紀之魚的稱呼,全球每年生產超過300萬噸,台灣也年產8萬噸以上。農委會水產試驗所淡水繁養殖研究中心引進新品系尼羅吳郭魚,並成功培育快速成長雜交吳郭魚,成長速度比現有吳郭魚快3成……

 

、攝影/本社鄭石勤

 

右圖: 劉富光主任抓的是淡水中心養成的快速成長新品系吳郭魚

 

Tilapia-世界性魚種
  吳郭魚原產於非洲,原名為非洲口孵鯽魚,台灣俗稱南洋鯽仔、吳郭仔,中國大陸稱之為羅非魚、國際間通稱Tilapia。有人將Tilapia稱之為21世紀之魚,牠也是人類史上第一尾上太空的魚。
  Tilapia屬於慈鯛科之熱帶魚類,為一種廣鹽性的魚類,能耐高鹽度,在鹽度高達35~40ppt的海水中和淡水中均能正常生活。全世界共有100 多種,其中曾被人們養殖的約有15 種,知名的有尼羅種吳郭魚(Oreochromis niloticus)、吉利種吳郭魚(Tilapia zillii)及歐利亞種吳郭魚(O. Aureus)等。養殖吳郭魚有很高的經濟利益,其天然抗病性強,能以穀物、藻類為主食,幼魚存活率高,養殖所需空間小,再加上吳郭魚成長快,6個月即可達於上市之體型 (12~15公分)。
  依據FAO的資料顯示,2007年全球包含漁撈及養殖Tilapia的總產量為317.5萬公噸,其中養殖產量為250.5萬噸,以亞洲為主要生產地區,占全球近八成的養殖產量。吳郭魚養殖種類以尼羅吳郭魚為主,約占85%。美國在2008年進口吳郭魚的總量為18萬公噸,主要來自中國及台灣,分別占66.4%及10.3%。
  台灣吳郭魚的生產在1971年即超過1萬噸,1976年超越2萬噸,1982年跨過5萬噸,之後的18年一直在4、5萬噸之間徘迴,直到2001年大幅增產,一舉攀上8萬噸,並維持這個高峰至今。外銷則是從1993年開始,最初每年外銷約1萬噸,目前約3~4萬噸。

引進吳郭魚小兵立大功
  台灣最早於1946年由吳振輝及郭啟彰從新加坡引進Oreochromis mossambicus,俗稱「南洋鯽仔」、「黑鯽仔」。吳振輝及郭啟彰是被日本徵調至南洋服役的台灣兵士,1946年日本戰敗,在新加坡的兵營中等待遣返的前一天,兩人悄悄地潛越進入日本人的養殖場撈取數百尾魚苗。歷經幾番折騰,輾轉回到高雄旗津老家時,只剩13尾。這5雄、8雌的13尾魚苗就是台灣吳郭魚的鼻祖,後人為了紀念吳郭兩位先生引進的功勞,特別將此魚取命名「吳郭魚」。他們當初帶回台灣來的是莫三鼻克種吳郭魚。

 泰國新引進的新品系吳郭魚種魚

  尼羅吳郭魚的引進是在1966年,由當時在日本鹿兒島大學水產學部水產增殖科就讀的留學生游祥平(現為海洋大學教授,我國甲殼類權威學者)及台灣省水產試驗所鄧火土所長設法引進,由當時鹿港分所分所長郭河至機場接手,運往鹿港分所飼養至今。
  歐利亞吳郭魚的引進則是在1974年時,水產試驗所研究人員廖一久、黃丁郎及曾文陽三人在1974年奉派前往以色列海發市參加研討會時,成功的將100尾魚種帶回了台灣。

吳郭魚的養殖方式
  吳郭魚產卵期在3~11月之間,盛產期為4~9月,水溫20℃以上才會產卵,適溫範圍在20~30℃。在繁殖魚苗前一個月,要進行放乾池水、毒殺雜魚、撒佈石灰、曝曬池底等步驟。接著注水10~20公分,任其乾涸。種魚放前一週注水30公分,待水中動植物浮游生物滋生後加水至0.5公尺左右,就可以按雌雄比3:1放養種魚,每公頃1.2~2萬尾,繁殖期間水深維持在1米以內,以方便魚苗捕撈作業及避免影響種魚產卵。如果產卵環境適當,放養種魚2~3週後可在岸邊水面看見仔魚群,此時就可撈捕出售。仔魚養成池以面積0.5公頃以內、水深0.5公尺左右為宜,以方便飼管、投料及捕撈作業。0.8~1公分的仔魚,放每0.1公頃放7~10萬尾,經3~4週可達2公分放養體型。

右圖: 淡水中心陳榮華先生

 

  目前台灣養殖吳郭魚分為魚苗直接養成及養殖中型魚再分養並以人工選取雄魚養成兩種,養殖方法主要分為半集約式及集約式。半集約式大多利用灌溉池塘養殖吳郭魚,同時少量放草、鰱魚及鯉魚做為控制水質生態之用。半集約式養殖通常在每年4月起投放60~150克的幼魚,密度3萬尾/公頃,採機械自動投料。飼養6~10個月,體重達0.8~1.5公斤時多次間捕出售。此法在北部桃園地區較多,收成量約20~30噸/公頃。
  集約式養殖的過程可分三階段:1.仔魚培育,尾重0.1克飼養1個月達1克時出售。2.魚苗培養,購入1克苗飼養1個月至20克出售。3.養成,投放20克重魚苗飼養至0.6公斤捕撈上市。集約式養成階段放養密度每公頃平均4萬尾左右,收成量每公頃平均二十多噸。

吳郭魚有早熟及多產特性
  雖然吳郭魚的成長快、體型大,但公母不分直接去養會有問題,因為吳郭魚具有早熟及多產的特性。由仔魚開始飼養,約四個月左右即可達性成熟,如果公母混養在一起的話,會自然產卵並授精。每尾母魚一年可以生產3~4次,每次產卵500~1500粒,這樣養殖一年後,會產生一個魚池裡的吳郭魚三代同堂,甚至四代同堂的現象。魚群密佈會有破壞池底環境的情形,而且會搶食飼料,導致部分魚隻攝食不足而停止生長。雌魚攝取的營養要用來孕卵,孵化期間不攝食又耗費體力,所以成長較慢、體型較小。公母混養會有70%達不到上市體型,降低經濟效益,間接增加養殖成本。吳郭魚雄魚成長比雌魚快一倍,體型也比雌魚大三分之二以上,平均0.97~2.65倍,因此必須採用全雄性養殖。
    

上圖: 淡水中心快速成長新品系吳郭魚苗蓄養池(淡水中心提供)

  早期可能因為尼羅吳郭魚種的純度不足,只有少數的民間的吳郭魚繁殖業者能夠培育單雄性魚。在單雄型吳郭魚還沒有大量繁殖推廣之前,為了避免雌魚產卵的麻煩,業者是利用雌雄生殖器突起的差別,以人工方式,逐隻挑選雄魚。

自泰國引進尼羅種新品系
  農委會水產試驗所淡水繁養殖研究中心裡有一個研究團隊,成員有劉富光主任及四位魚類育種專家陳榮華、張湧泉、張格銓及張素容博士。劉富光主任接受本刊訪問時表示,吳郭魚是世界性的魚種,不論是野生的還是養殖的,產量都非常多,市場也很龐大,是聯合國糧農組織(FAO)大力推廣的養殖魚種之一。吳郭魚的品種有很多,最具有養殖經濟價值的是尼羅種及歐利亞種,該研究中心也擁有這兩個品種,尼羅種是1966年自日本引進,歐利亞種則是1974年引進。這些珍貴的魚種都飼養在國家水產種原庫的種原保育館裡。

 淡水中心吳郭魚種魚池
 

  「尼羅吳郭魚是最具有商業價值的吳郭魚品種,其體型最大,該中心裡頭的尼羅吳郭魚雖然品種保存良好,但時間一久就會出現近親交配的品種衰退現象。」劉主任指出這是遺傳問題,世界各國的繁殖場以及魚種都會發生這種現象。台灣過去多年來的吳郭魚育種都局限於自身僅有的品種,不論是民間繁殖場或是水試所,魚種退化現象無可避免。因此,該研究中心透過管道,在2002年從泰國引進一批新的尼羅吳郭魚(命名為N2品系)。
  劉主任繼續指出,泰國提供的尼羅吳郭魚品質並不整齊,有的好有的差,引進之後經過所裡研究團隊仔細選育,把好的挑出來,壞的淘汰掉。期間並以粒腺體DNA鑑定技術來分析台灣吳郭魚品系,提供選種以及育種上正確的科學依據。事實上,1966年自日本引進的尼羅種也不是最好的,重要的是要靠自己的實力,有育種的基礎,把好的品種建立起來。據了解,在國外也有一個品種(GIFT)號稱成長快二三成,該品系是經國八個國家的魚種、七個研究所、十多個研究人員經十年才育成,由此可見,要育成一個好的品種並不容易。

新品系雜交種成長快三成
  已經在鹿港水試所任職三十年的陳榮華指出,淡水研究中心保存的尼羅吳郭魚種魚約有一千多尾,這些第一次自日本引進尼羅吳郭魚(命名為N1品系),經過長期的飼養後,已經表現出體型變小、成長速度變慢、養殖的時間拉長等現象。
  為了改良品種,他們用2002年引進的尼羅吳郭魚(N2品系)與該中心內保存的第一批尼羅吳郭魚(N1品系)進行配種試驗,除了在品系內做自交以外,兩批尼羅魚也和1974年引進的歐利亞吳郭魚(A品系)做種間雜交,這些種內與種間的雜交分別產生六種雜交子代。經過該所研究團隊一年的試養結果顯示,六種子代之中的N2xA同時具有成長快及100%全雄性的優點,值的推廣到民間飼養。N2xA的364天養殖試驗測得平均每日增重2.3克,比民間的N1xA的1.6克還要快約三成...........(未完)

本文刊登於養魚世界雜誌2010年5月號

 

 

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