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2011年11月養魚世界

水產養殖魚類的糧食安全危機 下雜魚vs飼料(上) 
中國及秦皇島發展養殖貝類產銷與病害的研究 
耐心觀察金目鱸進食 妥當投餌省飼料成本 
前進海南 酸甜苦辣 
特別報導-台灣龍蝦供銷先鋒-佳里海產9
世華會20年 
羅非魚鏈球菌疫苗,有效?無效? 
大馬成功培育鱘魚 
EST長鴻技術服務專欄- 使用奈米銀的3個案例

水產新聞 
水產動物疾病教室-水產動物常用藥物介紹 
半仙專欄-避免海域紛爭 應實施總許可養殖面積制度

 

本期內容摘要:

水產養殖魚類的糧食安全危機 下雜魚vs飼料(上)
文/洪玉靖、陳宗嶽 國立成功大學生物科技研究所、農業生物技術研究中心

  世界人口數於2010年時突破69億,預計到2050年時人口將達91.5億。由於不斷增加的世界人口,再加上全球能源政策、社經條件,以及氣候變遷等錯綜複雜的因素交互作用下,導致了世界糧食安全危機的產生。在世界糧食安全供應方面佔據著日漸重要地位的水產養殖漁業,由於消費者對魚品需求的巨幅增加,近年來正快速地擴充養殖規模中。供應水產養殖漁業所需的糧食 -下雜魚(Trash fish)和飼料,也因為海洋環境日漸惡化、海洋資源枯竭、過漁(overfishing),以及氣候變遷等眾多因素的交互作用下,而產生糧食安全危機問題。由於水產養殖漁業的糧食來源與海洋環境保護的議題息息相關,因而連帶地受到國內外各界相當程度的關切與討論......

中國及秦皇島發展養殖貝類產銷與病害的研究

文/龐景貴 河北省水產研究所

  中國及秦皇島發展養殖貝類產銷注重養殖貝類引種的更新換代,提高種質及養成商品貝品質、改善養殖環境、探索新的養殖模式、加強病害防控監測與生態環境、即時監測與防治貝毒病害等方面的研究,是當今具有重要擴大生產規模的主攻方向......

耐心觀察金目鱸進食 妥當投餌省飼料成本

圖、文/鄺珊

  根據資深養殖戶指出,金目鱸養殖風險高。有鑑於飼料價格高昂,因此柯氏在投餌方面儘量做到節制,但又不能不確保金目鱸吃得飽,這樣一來,他與工友在投餌時特別關注有關池子魚兒的動靜,認真觀察魚兒的進食情況,希望藉著妥當的投餌法減少飼料浪費......

前進海南 酸甜苦辣

文/邱國勛 高雄海洋科技大學

  劉財添先生是「新海洋水產有限公司」的負責人,在海南省經營15年,劉先生說可用「酸甜苦辣」四個字來形容其經營的過程。該公司佔地2千多華畝(即100多公頃),主要以半淡鹹水(鹽度8∼10)養殖羅非魚,在此種環境下羅非魚成長快速,且無台灣所謂的「臭土味」(Muddy taste)......

特別報導-台灣龍蝦供銷先鋒-佳里海產

擁有千坪龍蝦蓄養場,最高可暫養50噸活龍蝦,從花跳魚養殖到進口水產品供銷大戶,合陞公司的成長反應了台灣水產業的蓬勃發展。
文/鄭石勤 圖/佳里海產

  台灣每年吃掉約2千噸龍蝦,其中有700噸是合陞公司引進,市場佔有率約3∼4成,合陞以自行規劃設計的千坪室內溫控池蓄養龍蝦,最大暫養量50公噸。以〝佳里海產〞聞名於業界的合陞水產股份有限公司設在高雄前鎮漁港旁,這個地點鄰近高雄魚市場、高雄港及高雄小港機場,海陸空交通都方便,對於水產品的進出口及島內的供銷運輸都非常方便適當。因為做水產批發歷史悠久,合陞目前擁有70多位員工,倉儲冷凍廠佔地600坪,可儲存1,500噸冷凍水產品。
  故事要從1960年代說起,當時有一個日本人來到台南七股海邊,尋找鰻魚 苗資源,他在海邊遇到一個十來 歲皮膚黝黑的小伙子,這個年輕人 平日的工作是在魚塭邊幫人趕鳥減 少鳥害,日本人拿了鰻苗給這個小伙 子看,並說要買這種鰻苗,有多少就買多少。於是這個年輕小伙子開始到處收集鰻苗拿到日本人住的旅社交貨。就這樣,這個趕鳥的年輕人靠著鰻苗買賣賺到了人生第一桶金,他就是佳里海產的創辦人陳禎祥......

世華會20年

圖、文/王剛

  這是世華會成立的第二十個年頭。9月7∼9日,第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會(以下簡稱世華會)在四川省成都隆重召開。此次研討會以「營養、健康、安全、可持續發展」為主題,來自中國、美國、日本、台灣等國家和地區的百餘位元專家、學者、企業界代表等共千餘人參加了此會議。
  自1992年在廣州中山大學召開第一屆以來,世華會先後在青島、上海、武漢、珠海、青島、北京成功舉辦了六屆,如今世華會已經成為當今全球魚蝦營養與飼料各個領域研究成果規模最大、最成熟的交流平台之一......

羅非魚鏈球菌疫苗,有效?無效?

文、圖/劉慶升

  鏈球菌短短幾年間,已經從一個陌生的名詞變成為撥動整個羅非魚產業神經的病菌。
  2009年開始,鏈球菌嚴重暴發,持續至今勢頭不減。與此對應的是,由於治療過程中抗生素藥品的無序使用,導致病菌的抗藥性日益增強,還有沒用抗生素藥物可以用,成為了一個無奈的問題。從今年的情況看,多個主養殖都出現用藥時死亡減少,停藥後短時間復發,甚至多種藥物輪番使用後,依然難以控制死亡的情形......

大馬成功培育鱘魚

文、圖/力愷

  自恐龍時代就存活至今,享有「水中活化石」稱號的鱘魚,廣泛分布於北半球北回歸線以北的海洋或淡水水域,如今卻在赤道上四季如夏的馬來西亞養殖生長,使馬來西亞成為了東南亞地區首個成功培育鱘魚的國家。
大馬水質、天氣使鱘魚快大
  將鱘魚引入馬來西亞養殖的是由馬來西亞和台灣業者合資的寶來國際有限公司,其養殖場位於霹靂州丹絨馬林,從試驗性養殖到投入生產已運作了兩年,現階段擁有七個成魚大池子、十多個幼魚池,以及三十多個放養魚苗的PE水缸......

EST長鴻技術服務專欄-使用奈米銀的3個案例

文、圖/蔡宏彬(台灣海洋大學養殖系_23th) ,校稿/許誠嘉(台灣海洋大學養殖系_4th,跑馬)

  水產養殖成功的關鍵在於水質、池底管理與營養保健。由於多年來的經驗累積,台灣的養殖業者對於疫病的防控,在台灣農委會水產養殖組、動物防治單位和學術界等諸位先進們的宣導與協助,已養成提早預防的觀念,並採取科學化的方法來進行監控與管制。對此,EST_長鴻技術服務團隊在台灣各養殖地區,率先將實驗室所使用的總生菌數測定、總弧菌數測定運用在水產養殖現場,把看不見也摸不著的細菌予以科學化及量化的方式呈現出來,配合水質分析等數據,讓業者能夠更精準地決定何時進行疫病的防控,以減少疾病發生降低損失,並減少不必要的投藥浪費,進而提升養殖業者的收益......

水產動物疾病教室-水產動物常用藥物介紹

文/洪仲明

  水產動物用藥引起重視的原因,主要是因為水產品藥物殘留的問題,報章媒體常報導某些水產品被檢驗出禁藥,而造成消費者的疑慮。數十年來,水產動物用藥一直無完整的規劃,農委會也到了2001年才有水產動物用藥規範的公告,這幾年雖然有公告修正,但還是侷限於以抗生素、抗菌劑為主的少數幾種藥品,養殖業者為了控制疾病還是不得不使用許多規範外的藥品。規範的不完整實在是因為水產動物疾病與治療不同於陸棲禽畜,長久以來由於市場偏窄又特殊,少有藥廠願意投入研發,可用在治療水產動物疾病的正規藥物極少,用藥上多半還是靠業者的經驗與國內外一些片片斷斷的研究報告,因此很容易就造成藥物的誤用或濫用......

半仙專欄-避免海域紛爭 應實施總許可養殖面積制度

  日前雲林縣政府為區劃漁業權問題槓上漁業署,而淺海養殖遭到工業污水引發糾紛的案例,亦時有所聞(如雲林六輕對沿海養殖業、生態的影響甚巨;香山牡蠣遭到重金屬污染;中科二林科學園區廢水污染沿海養殖等),凸顯出台灣在發展淺海養殖漁業與沿海工業區設立上,出現衝突的現象,未來在進行海岸帶的開發時需有整體的規劃,特別是在推動海面箱網養殖、淺海養殖時,如何避免受到沿岸工業廢水污染、養殖與沿海社區漁民間利益衝突、養殖與海上休閒漁業間紛爭等,都有賴政府預先做好妥善的規劃,才能避免產業間相互衝突,以及養殖物食用安全上疑慮,讓產業發展走向秩序化。考量到淺海養殖和海洋捕撈都要使用到海洋資源,也都會涉及到對海洋環境與資源維護問題,加以實施總許可捕撈量(Total Allowable Catch, TAC)制度後,多數漁業資源呈現穩定性增加,對穩定漁業經營有正向影響。因此,有學者倡議可以參考TAC制度,制定總許可淺海養殖面積制度......

 

 

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