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2011年12月養魚世界

石斑魚產業廣受各界矚目-2011石斑魚養殖國際研討會紀實 
水產養殖魚類的糧食安全危機 下雜魚vs飼料(下) 
營養綜合劑立大功 南美白蝦收成理想 
海膽海藻生態複合養殖一舉兩得 推廣前景可觀 
2011年大陸羅非魚秋苗-受累高溫秋苗供不應求 
特別報導-台灣虎皮蛙的養殖 
以業者角度回應石斑魚政策的幾個觀點 
常見水產養殖用藥及合理方法 

水產新聞
EST長鴻技術服務專欄-從空氣保護法上路談起 
海南漁業及水產養殖概況 
珠三角羅非魚平沙模式緣何失效? 
半仙專欄-虱目魚可以悠游於對岸嗎?

 

本期內容摘要:

石斑魚產業廣受各界矚目-2011石斑魚養殖國際研討會紀實
文、圖/本社鄭石勤

  石斑魚養殖產業可以說是台灣近年最推崇的養殖魚種,台灣養殖石斑魚年產量在2007年時達到1.7萬噸的最高峰,產值達台幣38億元,平均單價224元/公斤,近兩年雖然產量稍減,但ECFA的簽定更擴大中國市場的引力,促使台灣石斑產地價格不斷上揚,2010年石斑魚平均價格攀升到316元/公斤,價格之高僅次於鰻魚,這也難怪政府及民間都給予高度的重視。一般估計,台灣養殖石斑有8成是外銷到中國大陸及香港。......

水產養殖魚類的糧食安全危機 下雜魚vs飼料(下)

文/洪玉靖、陳宗嶽 國立成功大學生物科技研究所、農業生物技術研究中心

  在亞太地區所有從事海水魚類養殖的國家,養殖漁民幾乎都偏好使用下雜魚作為飼料,如越南90%以上的海水魚類養殖場都使用下雜魚(Halwart et al., 2010)。Halwart等人(2010)表示,促使石斑魚養殖和海水箱網養殖中繼續使用下雜魚的主要原因是︰
1.養殖者認為使用下雜魚時魚群長勢更好;2.與商用顆粒飼料相比,下雜魚價格較低,且容易獲得......  

營養綜合劑立大功 南美白蝦收成理想

文、圖/阿江

  在鹹水蝦養殖面對的白斑病威脅仍未解除之際,如今又冒出早死綜合症(Early mortality Syndrome,簡稱EMS),無不使養殖業者愁眉苦臉,這個綜合症的發生,使養殖蝦在一個月之內面對不明原因的死亡,造成不少損失。根據卜蜂集團飼料廠Star Feedmills(M)Sdn Bhd總經理連國衛指出,EMS發生在西馬各地蝦場已有將近一年光景,至於東馬和泰國迄今尚未接到相關病例的報告,病發原因相信乃細菌導致......

海膽海藻生態複合養殖一舉兩得 推廣前景可觀

文、圖/杜欣欣

  黃海膽(Glyptoidaris crenlaris)主要分布於中國大連黃海沿岸海域,屬於大型經濟海膽,最大殼徑高達94毫米,最大體重高達310克。野生黃海膽棲息於較深海區,很難攝食到大型海藻,性腺普遍發白,多半偏瘦,以致長期乏人問津。然而,隨著大連海洋大學水產養殖專家杜佳垠先生與合作企業所開發的裙帶與黃海膽深水海區分層生態複合養殖技術,在大連黑石礁灣灣外大規模實施,大連黃海膽產業於20世紀90年代初悄然崛起......

2011年大陸羅非魚秋苗 受累高溫秋苗供不應求

文、圖/劉慶升、唐東東

  十至十一月份正是暑寒交替之時,羅非魚產業又熬過了一個漫長的高溫時節。此時,無論是遭受鏈球菌襲擊損失慘重,還是正準備乘著冬季到來之前賣魚的養殖戶,都開始在關注秋苗的市場動態,今年這種關注似乎有增無減。秋苗的投放已經不僅是為了搏次年春季成魚市場。2009年開始,每至高溫季節即暴發的鏈球菌,業界至今尚無有效控制方法,「治不了,那麼是否可以避開?」不少業者已把眼光轉到了養殖模式的改變之上......

特別報導-台灣虎皮蛙的養殖 

由於過度捕獵及棲息地的破壞,野生的虎皮蛙數量已變得甚為稀少,現在市場販售的虎皮蛙多為人工飼養繁殖的。除了台灣本土的虎皮蛙以外,也有人引進馬來西亞產的虎皮蛙種進行養殖。據業者估計,台灣目前養殖用虎皮蛙蝌蚪需求量約1千萬隻/年,比起過去最高7千萬隻相差甚遠。
文、圖/鄭石勤 

  青蛙是大家都很熟悉的兩棲類動物,台灣進行人工養殖的品種主要有兩種,一是自國外引進的美國牛蛙;另一種則是本土的虎皮蛙,又稱虎紋蛙、虎斑蛙、皺皮蛙、田蛙、田雞或水雞,英文名Chinese bullfrog。
 

野生虎皮蛙數量稀少
  虎皮蛙的學術分類屬於兩棲綱,無尾目,赤蛙科,虎紋蛙屬,學名Hoplobatrachus rugulosus,是一種中大型的蛙類,雄蛙體長6至8公分,雌蛙6至12公分,最大可達15公分。兩棲類有共同的特徵,就是濕潤的皮膚,幼體在水中用鰓呼吸,成體在陸地用肺、口腔內膜及皮膚呼吸。因為蛙類皮膚裸露,缺乏完整的角質化以防止水分散失,所以雖可以離開水中生活,但不能離水太遠。

以業者角度回應石斑魚政策的幾個觀點

文、圖/陳建志

  在屏東科技大學舉行了「2011石斑魚養殖國際研討會,從全英文撰寫的研討會摘要集,到現場翻譯以及發表者的層級來看,在在地顯示這是一個非常專業的學術研討會。換句話說,就是具有「決策和指標高度」者參與的研討會。參與會議的學界和官員,都是具有影響力或是目前一線的研究人員,養殖業者比較少。會議安排的講題及內容相當受用,但是每位學者的發言加上致詞和提問,只有20分鐘,時間緊湊,實為遺憾!......

常見水產養殖用藥及合理方法

文/龐景貴、王毅

  隨著中國海淡水養殖業的蓬勃發展,水產養殖的各種水生物病害在逐年迅速增加中,為了養好魚,使用漁藥的頻率也在相對應的增多。但,許多的養殖業者由於缺乏用漁藥常識,濫用藥物的現象時常發生,甚至持續至今仍在使用違禁藥品,這不僅使得養殖的水產品品質下降,還會影響養殖水域環境產生直接或間接的污染,給當今開發水產品生態體系健康和可持續發展增養殖漁業,帶來嚴重的負面影響......

水產新聞

鮮享在地 吃鱸魚虱目魚正對時

  目前正值七星鱸魚產季,行政院農業委員會漁業署為協助養殖漁民推廣行銷七星鱸魚,邀集雲林、嘉義、台南等生產區、鱸魚加工業者、台北漁產運銷公司及大潤發量販店等通路代表,於11月22日上午在農委會舉行「鮮享在地-七星鱸魚正對時」輕食料理嚐鮮記者會,並請名廚黃寶元師傅示範七星鱸魚料理,共同向國人推薦享用在地鮮美的七星鱸魚....

水產歐羅肥 開啟石斑養殖新技術

  成功大學生物科技研究所所長陳宗嶽帶領的研究團隊,研發水產歐羅肥-降低動物飼料轉換率的免疫技術,試養石斑魚出乎預期的好,提早4個月上市,成果驚人,石斑魚養殖業者,笑哈哈!11月14日全興國際水產公司董事長陳合修與成大校長黃煌煇簽署技轉合約,陳合修董事長樂觀表示,等產品開發完成後,預估可提升水產飼料的市場佔有率,5年總計可增加新台幣22 億元以上營業額......

大陸出貨潮 台灣石斑短期滯銷

  每年九月、十月是中國大陸當地養殖石斑的出貨高峰,因為當地石斑魚無法越冬,連帶使得台灣石斑出口訂單受到了影響。屏東縣石斑魚養殖戶指出,來自中國的訂單連續二個月減少許多。枋寮鄉番仔崙養殖生產區石斑養殖戶楊順和表示,養殖的石斑魚已經到了出貨的時候,但是二個月來沒有盤商要來收,養殖成本每公頃每個月最少得花二十萬元。番仔崙養殖生產區主委陳勝泰說,以往枋寮養殖區每週有三、四班石斑活魚運搬船......

石斑難養 雜交斑、魚塭箱網因應

  屏東枋寮養殖業者蔣坤龍以龍膽和青斑雜交,培育出雜交種「青龍斑」,搶攻石斑市場。蔣坤龍表示雜交青龍斑育成率高、成長速度快,預估明年五月第一批魚貨就能夠養成上市。業者說,近來石斑魚受到病毒所苦,育成率低得嚇人,至今仍找不到有效防治方法,純種石斑魚育成率平均約只有20∼30%。成功大學生科所陳宗嶽所長指出,青龍斑將是未來石斑養殖的重要品種......

產量供不應求 鰻魚爆天價

  由於供不應求,產地鰻魚價格節節上漲,雲林產地鰻魚價格逐日漲,最近飆破每公斤1,030元,是台灣養殖鰻產業五十年來最高價。在日本一節約六公分大小、不到二百五十公克的鰻魚就可以賣到新台幣1,000元,所以台灣養殖的鰻魚大多賣到日本去了。連鎖的池上便當、悟饕便當的鰻魚飯也從90元調價到160元,多家店低調停賣......

曾雄飛:對蝦石斑魚混養成績顯著

  由海南大學、海南省海洋與漁業廳、海南省科學技術協會主辦的「第二屆“全國石斑魚類繁育與養殖產業化”論壇」,2011年11月21日至23日在海口召開,22日下午周永燦教授主持的討論交流會上,曾雄飛向大會論壇介紹了對蝦-石斑魚混養模式,受到好評。一些會議代表希望合作,共同抗擊蝦病,同時推進石斑魚的產業化......

漁汛報到 鰻苗價格飆高

  從11月12日至18日,台灣的鰻苗捕獲量不斷增加,以北部宜蘭縣為中心,延伸至台灣南部的屏東縣鰻苗日產量一度高達3∼4kg,漁民一致看好鰻苗生產前景。截至11月18日,台灣累計捕獲鰻苗250∼270kg,流通價格高達105元台幣/尾左右。 大陸的鰻苗捕撈動向也備受關注。福建省北部的霞浦(11月18日前)已經捕獲了數百尾,後期大陸的鰻苗生產還得看從11月下旬開始持續到12月份的漲潮情況......

雲紋石斑魚 在大菱鮃暖棚繁殖成功

  中國水產科學研究院黃海水產研究所與江蘇連雲港贛榆縣青口鎮綠泉水產苗種場共同承擔的「蘇北沿海地區雲紋石斑魚養殖技術研究」獲得成功。21世紀初,日本、韓國對雲紋石斑魚開展了生物學和繁育技術研究,獲得了成熟的親本,但規模化育苗技術尚未突破。石斑魚屬於高檔海產品,市場價格很高,而雲紋石斑又是石斑魚類中的佼佼者,就魚肉品質而言,雲紋石斑遠超其他石斑魚類......

EST長鴻技術服務專欄-從空氣保護法上路談起

文、圖/葉長錦(長紅國際貿易社) 蔡宏斌(裕凱貿易企業社)

  立法院於2011年11月8日三讀通過「室內空氣品質管理法」,【中國時報:鄭閔聲、楊毅、曾薏蘋、侯俐安/台北報導】,台灣成為全球繼韓國之後,第二個立法管理室內空氣品質的國家,主要因素不外是人口超密集和空氣污染嚴重,並在過去10年內曾發生SARS、H1N1新流感、腸病毒等恐怖的致死傳染病所。同樣的,台灣高密度的水產養殖,也碰到嚴重污染的水源及老化的池底,使魚蝦病變不斷,造成莫大的經濟損失......

海南漁業及水產養殖概況

文/葉信平 屏東科技大學

  海南位於中國大陸最南部的海南,因地處熱帶及亞熱帶,全年無霜凍期,年均溫23∼26℃,近海均水溫17.2∼31.0℃,年日照1,750至2,650小時,平均年降雨量達1,600 mm以上,5∼10月為其雨季。海南陸地面積僅3.54萬平方公里,但海域面積廣達200多萬平方公里,海南本島海岸線長1,893公里,沿海天然港灣84處,漁港43個(其中一級漁港8個),全島灘塗面積5萬公頃,淡水資源相當豐富......

珠三角羅非魚平沙模式緣何失效?

文/劉慶升

  平沙羅非魚養殖基地是珠三角地區重要的羅非魚養殖基地之一,現今養殖規模已達1.6萬畝,養殖模式上採用因地制宜的魚蝦混養模式。其之所以在業界家喻戶曉,在於前幾年對抗羅非魚鏈球菌病時,表現出來的低死亡率。尤其在2010年,當華南區域普遍遭受鏈球菌重創損失慘重時,珠海平沙羅非魚養殖基地卻傳來了豐收的好消息。一時間,平沙羅非魚養殖模式備受推崇......

半仙專欄-虱目魚可以悠游於對岸嗎?

  周刊以阿共銀彈虱目魚為封面,詳細報導了中國「錢」進台南學甲,也為未來發展提出政治帶來的優惠是玫瑰,也是鴉片,美麗卻刺人勾人上癮令人墮落的警語。而當地養殖戶雖然明知道這是阿共的陽謀,但是在「沒法度顧巴肚,要安怎顧佛祖」的現實環境下,還是參加了契作,這些養殖戶雖然吃到甜頭(平均每戶淨賺30萬元),只是這樣優惠的契作能持續多久,主控權顯然握在中國手裡......

 

 

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