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2012年6月養魚世界

如何提升仔稚魚的存活率
李氏兄弟外海箱網養海魚 存活率可達70∼80%
泰專家赴大馬講解蝦隻早死併發症  
特別報導-熱銷大陸 午仔魚供不應求  
回應蕭世民在水產電子報的提問(上) 
中國龜鱉業逢牛市 從業者冷思考
羅擎宇:有訂單就做,沒訂單也坐 
VICTAM創新大獎 : 宜大高效低耗逆向雙軸膨化機 
長鴻專欄-弧菌對水產動物的危害及防治
馬爾地夫水產投資參訪記(下) 

半仙專欄-緬懷漁業老將 袁柏偉處長

 

本期內容摘要:

如何提升仔稚魚的存活率
盧彥伶、陳振明陳大明

   在水產動物之魚蝦苗繁養殖過程中,相信大多數的人都有共同疑問,「一開始攏養得順順的,但是不知為啥米養到一半,魚苗就找不到了?」。
  從事繁養殖的朋友們,常常會面臨這樣的問題,經過多方了解後分析,部分的人認為養成是機運問題,因為水產養殖是一個看天吃飯的工作,但有些人則持不同的看法,影響水生生物養成的因素眾多,包括氣候、水源、土壤、水質變化、機械設備及飼養管理等,不能消極的以運氣來解釋。而我認為兩者均對,大自然的變化瞬息萬變,有時超乎我們想像,無法掌握,然而如何以現有的資源轉換成可用的能量,是我們必須去努力的方向。因此,除了老天爺給的好運氣外,更要加上人為的用心調控,方能朝成功之路大步邁進。
  如何提升魚苗育成率,是眼前最重要的課題,遂參考現場經驗並收集相關資料彙整如下,希能提供養殖現場第一線的生產者不同的思維及參考。
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馬來西亞李氏兄弟外海箱網養海魚 存活率可達70∼80%

阿江

  李木應、李木煌兄弟在柔佛龜咯海上吊箱網從事養殖高價位鹹水魚已十多年光景,有鑑於龜咯內海已沒有發展空間,因此兄弟倆在獲政府當局允准下,到外海覓得理想位置,另行開設兩座大型新魚排,以期擴大家族養殖疆界。
養龍膽、龍虎斑、銀鯧與午魚
  外海離開龜咯碼頭有好幾海哩遠,搭乘魚船大約需時15∼20分鐘,兩座大型新魚排所在與馬六甲海峽輪船川行和停泊處相距不遠,即使在風平浪靜的午後,潮水的波動還是很大,使魚排不停左右搖晃,站在上面感覺極其不穩。單從這一點,即可看出在外海吊箱網魚排養魚顯然潛伏著風險。......  

泰專家赴大馬講解蝦隻早死併發症

阿江

  泰國兩名蝦病專家最近受邀到馬來西亞巡迴講解這兩、三年來對養殖蝦造成早死併發症(Early Mortality Syndrome,簡稱EMS)的致病因素,並且給大馬半島養蝦戶提出如何採取預防病發步驟。

Dr. Chalor Limsuwan:發現3種支配性病原菌
  這兩位專家是曼谷Kasetsart University漁業系教授-Dr. Chalor Limsuwan和Novozymes Biologicals生物學家Dr. Pornlerd Chanratchakool。他倆在Syndel Asia Sdn Bhd與Bayer Co聯合舉辦的相關研討會上,就EMS給馬來西亞養殖戶上課。......

特別報導-熱銷大陸 午仔魚供不應求

鄭石勤  

   馬鮁魚科的品種極多,共有7屬34種(維基百科),養殖品種以體型最大的四絲馬鮁為主,俗稱午仔或竹午。
四絲馬鮁為養殖主流
  四絲馬鮁學名Eleutheronema tetradactylum (本刊已請教臺灣魚類分類權威沈世傑教授及卲廣昭教授,就四絲馬鮁的種名做進一步探討,下期刊登)。英文名:East Asian fourfinger threadfin。午仔魚的胸鰭可分為上、下兩個部分,上部的鰭條不分叉,下部鰭條有3∼8根絲狀軟條,這就是午仔魚在分類上的主要依據,有4條絲狀軟條就是四絲馬鮁。
  野生午仔魚在臺灣的四周海域都有分布,主要在西部及南部。野外的午仔魚喜好沙泥底質,在沿岸、河口、紅樹林這些半淡鹹水的海域,都可以發現午仔魚縱跡,每年秋末至初春是主要捕獲季節。
  臺灣漁民流行一個魚類排行有關的諺語:「一午、二鮸、三土魠」,各地說法不同,排行順序有差別,不論哪一種說法,午仔魚總是排第一。雖然午仔魚不見得就是最美味、最稀有、最好吃、最昂貴的魚,但在諸多海鮮品種能被提名,有它的道理。即便是養殖的午仔魚,也仍然保有細嫩多油的肉質,相當受歡迎。
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回應蕭世民教授在〈臺灣水產〉電子報的提問(上)

陳建志    

  這陣子在整理電腦裡面的資料時,發現約在半年前來自「臺灣水產電子報的文章。稍微回想一下,想起來是因為閱讀這篇文章之後,非常有感觸,才存檔的文章,且該篇文章的作者也明載希望引起讀者的回應,雖然已經過了半年,還是就個人觀點回應一番。.......

水產新聞-Made in Taiwan受肯定 弘榮活菌產品銷歐盟

   臺灣製造的品質再度受到肯定。弘榮公司生產製造的活菌類產品酪可胖等活菌產品,在2011年起外銷到歐盟會員國之一的德國及法國,顯示臺灣商品的品質達到歐美國際水平,受到高度的肯定。弘榮公司游斯傑先生表示,該公司活菌類產品每月都有數千公斤的量外銷到歐盟及東南亞國家,而且外銷數量每年都在穩定的成長中,為臺灣爭取到不少的外匯及提高臺灣產品MIT的高知名度。 ......

水產新聞-輔導養殖多寶魚 雷霽霖願提供技術輔導

  今日接到養魚世界所發佈的雲林縣推動水產養殖多元經營、室內養殖、高經濟魚種設施設備輔助計畫(講習會) 的消息,亦深受感動,原因是本人今年4月藉回鄉掃墓的機會,造訪多年的老友-大陸黃海水產研究所雷霽霖院士,他是將大西洋的大菱鮃 Scophthalmus maximus(俗名是Turbot,所以大陸也音譯為〝多寶魚〞)。移殖於山東渤海灣三山島室內養殖成功的主要功臣,開啟了大菱鮃養殖產業,為大陸養殖漁民和企業累積了不少財富,因此雷院士而被譽為〝大菱鮃之父〞的尊號。......

水產新聞-日水產學者訪臺南動物防疫處

   臺南市動物防疫保護處水產動物病例防疫經驗成果頗具成效,並將各項臨床資料提供給日本大阪大學生命與環境科學系教授兒玉洋作為編書參考,兒玉洋於5月28日專程至防疫處參訪,瞭解水產試驗所海水養殖中心外,並致贈新出版的《水產動物疾病圖譜》一書,感謝防疫處長期提供病例照片協助該書編撰,由防疫保護處長李朝全代表接受,雙方並交換相關疾病防治策略,增進水產動物防疫經驗。......

水產新聞-漁業署公告首批節能水車

   行政院農業委員會漁業署表示,為減輕養殖漁民用電負擔及引領產業轉向運用低耗能之綠能發展,該署創建節能水車檢測實驗室及訂定節能基準,並在受理水車廠商免費申請檢測後,公告第一批合格水車式增氧機廠商(型號)......

水產新聞-雲嘉業者改做龍膽苗 中國搶貨受精卵漲到3萬

  口湖鄉以往是養鰻的地區,今年因鰻苗稀少昂貴,部分漁民轉型改做龍膽石斑。這幾年鰻苗枯竭,價格飆漲,促使當地養殖業者尋求出路,認為培育高產值的龍膽石斑魚苗是極佳的選擇。......

水產新聞-羅秀婉教授:人工種苗是養殖產業永續基石屏縣推動箱網養殖黃鰭鮪

   臺大漁業科學研究所羅秀婉教授指出,為了臺灣自然水域生態之永續,水產養殖之魚苗絕對不可來自於野生苗,應該採用人工種苗。她以為,自然水域與養殖空間要有非常細緻之區隔。她大膽預言,如果目前養烏魚產業不再檢討採用人工種苗,她預測將隨著她的往生,臺灣的烏魚也將不再存在。......

水產新聞-屏縣推動箱網養殖黃鰭鮪
  屏東縣政府近年與農委會水產試驗所合作,在小琉球外海推動黃鰭鮪箱網養殖,並創新以米糠飼養的虱目魚做為飼料魚源,取代投餵新鮮魚類養殖法,不僅降低飼料成本,同時減少對自然生態的衝擊,逐漸形成新的環保養殖模式。 ......

水產新聞-臺灣漁業前輩袁柏偉及曲銘先後辭世

  臺灣漁業界2位前輩袁柏偉及曲銘最近先後辭世。行政院農業委員會首任漁業處袁柏偉處長,5月15日在松江路自宅逝世,享年八十八歲。銘泰水產股份有限公司曲銘董事長,5月26日病逝臺北振興醫院。享年九十三歲。 ......

水產新聞-午仔魚貨源短缺池邊價漲到150元

  午仔魚今年5月份行情一台斤140元,計價以8兩重為基準,池魚均重比基準每多1兩加5元,比基準少每1兩減10元。6月份時佳冬、枋寮一帶的越冬大魚都已售出,貨源短缺,魚販抓不到魚,價格上漲到150元。 ......

中國龜鱉業逢牛市 從業者冷思考

唐東東
   由於2009、2010年連續兩年養殖甲魚盈利,2010、2011年放苗量逐年增加,2012年初級商品魚上市量將超過2011年。從多年的甲魚行情走勢來看,甲魚行情一般3∼5年一個週期,從2007年的價格高潮到2011年的階段性高位時間是5年,接下來的2012年會不會進入一、兩年的低迷期,有待觀察和研判。廣東龜類市場將處於產業低谷階段,需要時間消化相對過剩的生產能力,可能出現價格低迷和交易量萎縮狀況。.....

羅擎宇:有訂單就做,沒訂單也坐
唐東東

  雨裡來風裡去,不知不覺地,羅擎宇在甲魚行業已混跡近18個年頭。作為目前廣東甲魚苗種行業最大的供應商之一,與身為順德永盛龜鱉繁育專業合作社理事長的他,有些落寞,很多昔日的同行在低利潤下再難堅持,紛紛轉投其他產業,而他還在勉強支撐。.....
VICTAM創新大獎 : 宜大高效低耗逆向雙軸膨化機

  在這次的國際展會中,宜大為臺灣唯一得到「水產飼料創新獎」的廠家。主打產品為“逆向雙軸膨化機”,研發的重心在於為客戶打造一個既能有效降低能源消耗,又可以提升飼料品質的膨化機。特別在於簡約的機械裝置即能達到同級設備的產能,連帶節省了佔地面積,讓客戶可以徹底運用廠房空間。.....

長鴻專欄-弧菌對水產動物的危害及防治

  在全球半淡鹹水與海水養殖中,技術與管理上最常遭遇的瓶頸為疾病問題,養殖生物疾病之發生,不但牽動市場行銷,更密切地影響養殖產業整體的興衰。
  造成養殖生物罹病的病原,可分為病毒、細菌、真菌與寄生蟲等,而由病原性菌株所引發之細菌性疾病,又以弧菌為主要種類,除廣泛發生於各種養殖生物外,經常與病毒等病原造成重複感染,因而嚴重影響養殖產業之持續發展。......

馬爾地夫水產投資參訪記(下)
邱英華
  馬爾地夫(Maldives)又稱馬爾地夫群島,是一個由二十六個環礁,面向印度的拉克沙群島南北Minicoy島和查戈斯群島之間廣闊的海嶺底山脈上的雙鏈,形成印度洋島嶼國及陸地環礁生態區域。它矗立在拉克代夫海,離印度西南400公里,在斯里蘭卡西南約700公里。  
  在殖民地時代,曾受荷蘭統治,也稱〝Maldivische Eilanden〞,被英國統治後改名〝馬爾地夫群島〞,在獨立後保持Maldives這國名。......

半仙專欄-緬懷漁業老將 袁柏偉處長

   剛回國,就接到袁柏偉先生往生的消息,令人不禁感嘆生命的短暫與無奈。雖然與袁先生共事的時間不長,但是卻讓我留下相當難忘的回憶。
  外界常以為與大海接觸的人心胸較寬闊、不計較,事實卻不是如此。多年來漁業界高層的勾心鬥角、黨同伐異手段之兇殘,不亞於傳統中國官場的鬥爭,外界或許無法一窺全貌,但是對於大半輩子和漁業為伍的袁先生,想必知之甚詳,感觸良多。
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