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2013年6月養魚世界

糙米在水產飼料上的應用價值
黃芬香伉儷堅持低密生態養殖
面對養殖業困境具體的自處方法(上)
封面故事-克服低存活率 雙色鰻就有機會?  
評估兩種微生物製劑對控制歐洲鰻感染愛德華氏症之應用研究 
達邦蛋白(水解黃豆蛋白)於白蝦飼料中取代魚粉之飼養評估
水產新聞
馬來西亞蝦病延燒 金目鱸價格下降
加拿大冷水性名貴魚類生產火爆
水產行情-大陸市場緊縮 鱉市進入寒冬
半仙專欄-別讓「無魚島」夢魘成真

 

本期內容摘要:

糙米在水產飼料上的應用價值
■胡百鴻  金門縣水產試驗所
  本文探討糙米在飼料配製使用上的優劣因子,由於水產飼料的配製來自動物性和植物性大宗原料,在有限的土壤面積中種植生產各種原料作物,以提供糧食及產業需求。而全球暖化與氣候變遷等因素影響,使得各種原料作物產量與價格經常波動。我國農業主管機關不定期推陳釋出公糧糙米,糙米營養價值高,可提供水產動物能量與營養,且價格相對便宜,具有使用上的價值。........

黃芬香伉儷堅持低密生態養殖

■鄭石勤 
      黃芬香是高雄岡山人,會進入養殖業很偶然,原本她在TOYOTA高雄一個模具廠上班的,1985年她先生被工研院錄取北上工作,她就把高雄工作辭掉,結果後來先生被調到台南,她只好又回到台南。剛開始時她是進口魚苗賣給養殖業者,每天都要到桃園押車回來,後來乾脆就到台南七股自己養石斑魚。........  

對養殖業困境具體的自處方法(上)

■陳建志

      面對水產養殖界在過去的一年裡,養殖戶面對慘淡經營的低獲利,央求商販銷售和不確定與無奈感,今年是否會繼續悲情?或是有新的轉機?是要繼續勉力經營下去?還是要就此打住另謀高就?的確是需要好好思考! ........

封面故事- 克服低存活率 雙色鰻就有機會?

鄭石勤  

   由於日本鰻鰻苗資源極度短缺,近年亞洲各國鰻魚業者開始試養菲律賓引進的太平洋雙色鰻及印尼產的雙色鰻,苗價4∼10元,水試所淡水繁養殖研究中心已在室內池試養成功,但民間室外養殖育成率不高。日本消費者已經接受較為廉價的〝異種鰻〞口味,目前收購價400~500元/公斤,未來雙色鰻價格走向仍有待觀察。......

商業文宣-評估兩種微生物製劑對控制歐洲鰻感染愛德華氏症之應用研究

■劉文御       旭格公司提供

   水產養殖由早期(1950’s)的粗放逐漸轉變為集約式的形態(1970’s),經過不到三十年,此類對環境不友善的養殖形態衍生出的問題開始浮現,例如大量使用人工飼料使養殖環境逐漸惡化,其中包括養殖池底的老化、病原性微生物(病毒及細菌)成為養殖環境中的優勢種,加以外在環境污染,如工業污染產生的酸雨、污染物由河川排放進入沿岸養殖地區污染水源等。另方面,種原的選擇不當,使用近親交配繁衍種苗,使子代原有的免疫功能出現衰退,造成種苗的罹病頻率增加,加以長期使用抗生素,導致出現了抗藥性菌株,使控制水產動物的疾病束手無策,這些棘手的問題使水產養殖永續發展面臨了空前的挑戰。........

商業文宣-達邦蛋白(水解黃豆蛋白)於白蝦飼料中取代魚粉之飼養評估

■鄭文騰博士 國立屏東科技大學水產養殖系 實驗委託者:達邦蛋白股份有限公司
   3月中旬,中國海南地區1市斤(500克)規格的凍庫金鯧魚價格為人民幣11元/市斤,湛江地區為人民幣10元/市斤,廣西北海地區400∼500g規格的凍庫魚人民幣9.5元/市斤,粵東地區鮮活魚塘頭價為人民幣16.5∼17元/市斤,接近成本線人民幣15∼16元/市斤。
  當前華南地區金鯧行情繼續延續去年的低迷,不少業內人士對2013年金鯧魚市場信心不高,預計養殖量將縮減30%∼40%。 .........

水產新聞-日本消費市場已接受異種鰻

    鑑於日本鰻魚資源日趨減少,政府期望藉由異種鰻養殖,以期進行鰻魚養殖產業轉型。為此,台灣區鰻魚基金會於5月16日在台北馥敦飯店舉行「台日鰻魚業貿易會議暨懇談會」,與會者包括台日雙方產、官、學、研,會議內容針對五項議題進行討論:......

水產新聞-養殖用生餌調降關稅 石斑趨平價

  漁業署為提升石斑魚產業競爭力降低生產成本,依法調降養殖用生餌進口關稅,從目前的12%至50%調至6%;基漁會表示,此項措施除了有助於中南部養殖戶提升產能外,因成本降也有助於價位調整,滿足廣大的國內消費市場需求。 ........

水產新聞-臺灣鯛產銷失衡 魚價慘跌 
   前年開始鰻苗捕撈量少,不少魚塭改養臺灣鯛,卻造成全臺產量過剩。目前臺灣鯛外銷和內銷價格,每台斤都比去年同期下跌4、5元,養殖漁民咬牙苦撐。 ......

水產新聞-海南海水養殖先驅蔡江賜辭世  

   2月26日,正是海南氣候轉暖、種魚場準備產卵的時節,在這片水域和魚朝夕相處十幾年的臺灣人-蔡江賜,卻因病永遠離開了,享年59歲。
  提起蔡江賜,在海南海水魚養殖業無人不知。從1996年在海南開辦自己的海水養殖場,集中精力開始魚苗繁育的工作,隨後又成立龍勝水產有限公司,實現育苗、標苗、養成一條龍運作。 ......

水產新聞-臉書“水產養殖現場工作粉絲團”成員破千

  吳子緯成立的臉書“水產養殖現場工作粉絲團”在2013年5月13日成員突破千人(至截稿日期6月13日已達1,515人),蔡旻宏為此特地製作了告示牌,慶祝水產養殖現場工作粉絲團成員破千。......

水產新聞-紅鼓魚價砍半 養殖戶盼促銷

  營養豐富,雲林臺西沿海地區新引進放養的高經濟魚類-紅鼓魚,受到經濟不景氣及政府當局未促銷,使市場買氣削減等因素影響,使紅鼓魚價格由往年每台斤180元持續下跌至目前的40元,養殖業者邊僱工採收邊叫苦道,希望政府有關單位應適時加強促銷,以確保全臺養殖業者的生存空間。......

水產新聞-堅持生態養殖法 周志亮獲全國十大神農獎肯定

  臺南市學甲區養殖漁民周志亮堅持生態養殖法,今年獲得全國十大神農獎肯定,他希望臺灣養殖水準不斷提升,永續經營。
  周志亮出身養殖戶家庭,父親在70年代起經營鰻魚養殖,1991年由他接手父親的魚塭後,仍以養鰻為主,但近年來鰻苗數量銳減、價格高漲,養殖風險提高,漸轉型為多元化經營,臺灣鯛與虱目魚的養殖量提高。......

水產新聞-養殖第三代王哲謙拼產銷履歷

  屏東佳冬是石斑魚的養殖重鎮之一,魚塭裡不斷轉動的水車,揚起了水花,王哲謙卻聞嗅到石斑魚產業的危機,他思索著產業轉型之路。
  「ECFA生效兩年多來,青斑從一台斤260、270元跌至110元,珍珠龍膽也從300∼400元跌至150元。」王哲謙抱怨說,農委會提出石斑魚倍增計畫,卻讓價格崩跌。如果魚苗良率沒有五成,對漁民而言,根本不敷成本。......

水產新聞-試養刺參鮑魚成功 金門將推廣

   金門縣水產試驗所試養鮑魚、刺參,初步成功,鮑魚經光線刺激繁殖幼鮑,試養將持續,等養殖技術穩定後推廣。......

水產新聞-新款變種小丑魚 澎科大育種有成

   澎湖科技大學的養殖系,養殖技術再突破,經過多次實驗、配種,順利培育出新款變種小丑魚,這是把之前變種成功的「黑邊公子小丑魚」,再和雪印小丑魚配種,培育出名叫「黑雪印小丑魚」的變種小丑魚,這款變種小丑魚,在市場上一尾可以喊價2,000元到1萬元不等,學生就說畢業後不用擔心失業,或許還能靠這小魚致富。......

馬來西亞蝦病延燒 金目鱸價格下滑加拿大冷水性名貴魚類生產火爆

■知行

  3年前暴發的早死併發症就如同一把大火,從最初的禍延養蝦業,進而導致不少業者投入其他養殖品種,而養殖簡單、抗病力佳的金目鱸就吸引了不少養蝦人投入,最後造成供過於求,價格下滑,就如同古人所說的“城門失火,殃及池魚”。.......

加拿大冷水性名貴魚類生產火爆

■杜欣欣 大連水產學院

  只要稍加留意就不難發現,多年來,在中國國際漁業博覽會暨水產養殖展覽會上,加拿大展團總是以其強大陣容和豐富展品,贏得來自世界各國和中國各地眾多參觀商的高度關注。.......

水產行情-大陸市場緊縮 鱉市進入寒冬
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑
  5月石斑(青斑)行情No.2規格180元/台斤,No.4和No.5規格140∼160元/台斤,超出2台斤或1公斤規格80∼100元/台斤。
  雖然面對中國的「禁奢令」以及商販的人為操作依舊斧鑿深刻,導致石斑魚的價格依舊在低檔徘徊。但是,面對中國傳統的「禁漁期」將至,一些養殖漁業的交易將有機會陸續轉為活絡,且價格也較有上揚的機會。依照慣例,每年中國的西南沿海各省(主要是江蘇、浙江、福建到廣東沿海一線),宣示為了維持海生環境的漁業資源,提供休養生息的機會,都公告有禁漁的期限,大多維持在1∼2個月左右的時間。
  平均交易價格約為NTD140∼145/台斤。......

半仙專欄-別讓「無魚島」夢魘成真

   春節前後市場充斥進口漁貨,高魚價令消費者印象深刻,但漁民臉上並沒有太多喜悅。過去一年魚價雖然上漲,但海洋捕撈漁獲量卻大幅減少,總體漁業環境變差,而馬總統「海洋興國」的口號喊了四年多,臺灣海洋經濟與漁業的表現卻每下愈況,能不能否極泰來,漁民心中充滿疑慮。......

 

 

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