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2013年7月養魚世界

夏季養殖管理要點 
價格崩盤 臺石斑苗企“危”中尋機 
EMS病原或為罕見副溶血弧菌 
封面故事 新北貢寮養鮑產業逐漸復甦
看好牛蛙養殖前景 大馬業者逐步擴展規模
早死併發症攪和 大馬白蝦生產充滿變數 
水產新聞
面對養殖業困境具體的自處方法(下) 
《水產前沿》來臺專訪宜大科技
水產行情 臺灣鯛價格急挫 白蝦內銷價格看好
半仙專欄 重視魚體含臭土味的困擾

 

本期內容摘要:

夏季養殖管理要點
■盧彥伶
  在臺灣,夏季氣候型態屬於高溫多雨的天氣,期間常有颱風來襲,夾雜大量雨水,造成水災危害;又,氣溫高達37℃以上,池底菌叢活躍,細菌性疾病常到處肆虐,造成魚病疫情。因此,在現場之養殖管理層面,有許多因應方式,以降低環境變化所帶來之衝擊,夏季型的氣候要如何管理?本篇將就此季之氣候變化,論述養殖管理要點,共分為水質管理、中間育成管理及水產動物細菌性疾病防治三大方向。........

價格崩盤 臺石斑苗企“危”中尋機

■羅丹 
      「現在臺灣石斑魚價格在崩盤,使得石斑魚行業非常惶恐,但我認為:危機有時也是商機!」這是臺灣慕洋生物科技股份有限公司(以下簡稱慕洋)楊惠郎總經理在他們組織的媒體溝通會上提出的觀點。2013年年初,1台斤左右的青斑在臺灣池邊價為臺幣160∼180元 /尾,而去年同期同等規格青斑的價格為250元。事實上,大陸地區的石斑魚也正面臨同樣的問題。........  

EMS病原或為罕見副溶血弧菌

■蔡章潔

      5月1日,美國亞利桑那大學對蝦病害頂尖研究專家Donald V Lightner教授在GAA上稱,已發現EMS(早期死亡綜合症)的病原是一種罕見的副溶血弧菌,因噬菌體感染該副溶血弧菌,並引起其釋放強的毒素,該細菌經口傳播並定植在對蝦消化道,產生毒素引起組織損壞,並造成對蝦肝功能紊亂及消化系統障礙。 ........

封面故事- 新北貢寮養鮑產業逐漸復甦

鄭石勤  

   臺灣鮑(俗稱九孔)養殖全盛時期年產值數十億,但2002年起,陸續發生幼苗大量落脫及養殖九孔大規模死亡情形,臺灣鮑產業自此一蹶不振。近年臺灣自日本引進皺紋盤鮑及黑鮑試養成功,而九孔也在避免近親育種後,養殖逐漸平順,產業有復甦景象。......

看好牛蛙前景 大馬業者逐步擴展規模

■力愷

  養殖牛蛙超過10年的張志光現在平均每周可出產1噸左右的牛蛙供應馬新市場。他說,儘管營運成本在提高,但養殖牛蛙仍有利可圖,而且馬新市場對牛蛙的需求量越來越高,因此相信本地牛蛙養殖的前景不錯,所以將逐步擴大養殖規模。........

早死併發症攪和 大馬白蝦生產充滿變數

■知行
  曾經被許豐進喻為養蝦保壘的高淵港口,多年來該地以生產金目鱸為主,他亦相信由於當地養殖戶大多數養金目鱸,因此蝦隻病原不多。然而好景不常,去年開始早死併發症入侵當地,使他無法安然生產白蝦,除了產量下降近半,同時在生產過程中也沒有十足把握。 .........

水產新聞-產量過剩 養臺灣鯛漁民慘賠

    近年受到鰻魚苗大減影響,臺南不少養殖業者改養臺灣鯛,沒想到因此造成臺灣鯛產量過剩,加上外銷不如預期,價格直直落,現在產地價一台斤不到20元,創下最近5年來的新低。不過受到近年來原物料上漲因素,原本三年前養殖臺灣鯛.每台斤成本只要24塊,現在卻要36塊左右,讓漁民大喊吃不消。賣一台斤等於虧本約6成。......

水產新聞-國際食品展 漁業館攤位搶眼

   高雄的玉荷包荔枝、嘉義的臺灣鯛生魚片、屏東活菌海藻飼養豬.....,來自臺灣各地的食品業者精銳盡出,讓2013年「臺北國際食品展」熱鬧非凡。經濟部長張家祝在開幕典禮上表示,隨著臺灣經濟起飛,食品加工與包裝技術的成熟,臺灣的食品生產越來越多元、有價值,今年第一季食品產的總值已達1,401億元,比去年成長4%。........

水產新聞-禁外銷 屏東淡水龍蝦業者北上陳情 
   由於電子媒體報導澳洲引進淡水龍蝦有破壞生態的疑慮,農委會漁業署為杜悠悠之口,因此發公文給掌管進出口的海關等相關單位,禁止澳洲淡水龍蝦(紅螯螯蝦)等品種的進出口,此舉等於是斷了業者一條賺錢的生路,屏東地區養殖澳洲淡水龍蝦的業者楊樹雄、莊春貴等人,在6月5日北上立法院,請立委蘇振清邀集漁業署及林務局派員接受業者陳情,表達立場。 ......

水產新聞-夏威夷全球最大鮑魚養殖 新鮮活送美國、亞洲  

   夏威夷大島有全世界規模最大的鮑魚養殖場,一個養殖場總共有500萬隻活鮑魚,因為夏威夷位處太平洋正中間,從這裡出產的鮑魚,可以新鮮活送美國本土跟亞洲各地。在大島KONA機場附近,這個佔地10公畝的養殖場專門生產夏威夷高經濟價值的出口品,人工養殖鮑魚,通常這個鮑魚大概要養殖30個月左右才能夠出口,這個地方也是全球最大的人工鮑魚養殖場。  ......

水產新聞-海大研發技轉 擴大社會貢獻與影響力

  6月27日,國立臺灣海洋大學,在臺大醫院國際會議中心舉辦「60週年研發成果發表暨展示會」,校長張清風表示,海大未來的發展不是以漸進成長為策略,而是要以躍進的方式來推展海洋特色,將整合並改善校內各項學術資源,連結校友,並爭取外部資源,推動產官學界策略聯盟,妥善運用校務基金以擴大可運用之經費來源,「結合學校、校友與產業」的資源,擴大學校對社會的貢獻與影響力,扮演國家發展海洋新興產業的重要推手。......

面對養殖業困境具體的自處方法(下)

陳建志

   說穿了,就是這些歸屬於臨床的操作,在長期不受相關單位以及學校養成教育青睞,水產生物種類眾多且差異性大的情況下,許多資訊無法即時且正確地傳達到需要的養殖戶手中,尤其在基本的預防重於治療、正確診斷、合法有效用藥等觀念上,存在著相當大的認知落差。......

《水產前沿》來臺專訪宜大科技

鄭石勤  

  2013年3月初,中國《水產前沿》記者來臺參訪,特別安排行程到宜蘭宜大科技,專訪創始者張乾原董事長、二代接班人張碩傑及管理部經理鄒中興,瞭解宜大科技的經營理念。本文為專訪摘錄整理。......

水產行情-臺灣鯛價格急挫 白蝦內銷價格看好
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑
  6月石斑魚(青斑)行情No.2規格池邊價160元/台斤,No.4和No.5規格120∼140元/台斤,超出2台斤或1公斤規格80∼90元/台斤。
  平均交易價格約為NTD120∼130元/台斤。......

半仙專欄-重視魚體含臭土味的困擾

   隨著全球經濟成長以及邁入高齡化社會,魚類被視為一種美味以及有益健康的動物性蛋白質來源,消費需求大幅增加,加以海洋已沒有足夠多的海鮮可以提供,因此水產養殖的產物被期待能彌補缺口,目前水產養殖已經提供我們近半數的水產品需求,未來遠景看好。......

 

 

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