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2013年8月養魚世界

臺灣石斑魚產業發展歷程 
產量佔據全中國20% 江蘇高郵羅氏沼蝦遭遇鐵蝦困局 
販賣水產偽禁藥新聞的回應
封面故事 換肉率極佳的養殖海水魚-燕魚
馬來西亞推廣河魚-高鰭拉邦 
中國海南早造蝦歉收 部分養戶退出
水產新聞 
隱核蟲病研究亟待強化 兩岸專家合作大有可為 
褐牙鮃人工育苗技術要點  
中國甲魚市場再現低潮  
水產行情 虱目魚、鱸魚攀升 金目鱸異常反跌 
半仙專欄 毒石斑帶給我們的省思 

 

本期內容摘要:

臺灣石斑魚笧產業發展歷程
洪維君、鄭石勤
   臺灣興起養殖石斑魚與香港人喜愛食用石斑魚的飲食傳統,以及強大的市場需求有密切關聯,而最早開始養殖的地區則是澎湖。早期香港人到澎湖地區去收購捕撈的野生石斑魚苗,因此在1971年初,澎湖地區即開始捕撈石斑魚苗進行蓄養,1975年石斑魚在澎湖試養成功,1976年石斑魚苗從澎湖引進臺灣本島試養成功後,開啟了臺灣石斑魚養殖的新興行業,屏東林邊和高雄永安,遂成為本島石斑成魚養殖的重要發源地。........

產量佔據全中國20%  江蘇高郵羅氏沼蝦遭遇鐵蝦困局

孫華良 
      江蘇高郵市地處長三角和堣U河地區,古老而繁忙的京杭大運河縱貫南北,素有魚米之鄉的美譽,水產品十分豐富,羅氏沼蝦(以下簡稱“羅蝦”,在臺灣稱為「淡水長臂大蝦」,俗稱「泰國蝦」。)便是高郵水產品的一大特色。
  高郵羅蝦養殖自1993年起步,至今已經發展了二十年,現在羅蝦養殖面積在14萬畝左右,主要集中在司徒、龍虯、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮,產量佔全中國總產量的20%左右,年產值20多億,是高郵農業支柱產業之一。為了能讓羅蝦儘早上市,賣出好的價格,高郵發展出了鍋爐大棚增溫育苗養殖技術。........  

販賣水產偽禁藥新聞的回應

陳建志

      在2013年8月9號的電視跑馬燈中,出現又查搜到生產販賣水產用偽禁藥的新聞,在隔天報紙以及在中國的電子媒體上,也陸續出現這類的報導!對魚價長期低靡的水產界而言,這有可能成為壓垮駱駝的最後一根稻草。政府強力宣導的明星魚種-石斑類池邊價已經在110∼130元/台斤徘徊已久,有可能再次重演多年前孔雀綠事件的崩盤! ........

封面故事- 換肉率極佳的養殖海水魚-燕魚

鄭石勤  

   燕魚屬於暖水性中上層魚類,幼魚期棲息在淺海域的礁石邊或水表層隨漂流木及海藻團活動,因體態優美,常被做為觀賞魚。成魚則在較深水域,生性溫馴,游速緩慢,屬雜食性,以藻類和小型無脊椎動物為食。本魚分布於印度西太平洋區,印度洋非洲東岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本以及中國南海、臺灣海峽等海域。......

馬來西亞推廣河魚-高鰭拉邦

阿江

  馬來西亞河魚專家王詡穎在繁育養殖高檔位優質淡水魚方面又交出好成績來,這次是一方面通過和泰國同業成功繁殖高鰭拉邦(Raban)魚苗,另一方面則在河上吊箱網養殖成魚,當今成魚產量已經達到10多噸,即將捕撈收成應市。........

中國海南早造蝦歉收 部分養戶退出

羅丹
  往年6月海南地區早造蝦已開始陸續上市,今年6月海南地區不少蝦塘卻剛剛放苗,甚至出現大面積空塘現象。
  「今年海南地區對蝦整體養殖並不樂觀,到處都是蝦塘轉讓的消息。」海南一資深業者告訴中國水產頻道記者,「海南演豐空塘率有80%,而新龍、板橋地區的排塘率達到60∼70%,昌化也有50%,東方四更經歷上一輪空塘之後,現在陸續開始放苗。.........

水產新聞-黑心飼料含重鉻酸鉀 害業者養出毒石斑

    檢調破獲不肖業者佯裝「魚醫生」兜售致癌工業原料及農藥製成的水產偽藥,長期賣給南部石斑魚養殖業者,引發消費者恐慌。農委會漁業署表示,政府長期監測偽禁藥流入魚塭,上市前都會抽檢,呼籲消費者選購驗證的水產品最安全。不過,漁業署坦承,重鉻酸鉀不在檢驗範圍內。
  高屏地區石斑魚養殖業者擔心遭波及,8月10日紛紛跳出來澄清,怒斥「辛苦付出都被拐騙的江湖術士害慘了!」高屏市縣政府也站出來為品質背書,保證安全無虞。......

水產新聞-高水位開水車 應付午後雷雨

   最近氣候極端不穩定,嘉義縣養殖區頻傳「泛池」、魚蝦暴斃,由於死亡率往往超過五成,漁民損失慘重,專家呼籲加強水質檢測,必要時水車應全面啟動,增加溶氧。
  氣象局指出,因太平洋高壓勢力比較弱,臺灣附近水氣又偏多,出現午後雷陣雨的頻率大增,往往下午兩點還是艷陽天,不一會兒就烏雲密佈、雷電交加,接著降下大雨。這對養殖漁民而言,如同夢魘,因為表層降溫、底層仍高溫,溫差大導致魚兒難以適應,且溶氧量也降低,藻類很容易大量死亡,出現所謂的「泛池」,魚蝦也跟著暴斃。........

水產新聞-養殖不缺氧 竹縣推風力發電 
   蘇力颱風侵臺時造成新竹縣許多地區停電,為確保烏魚養殖業不斷電,新竹縣長邱鏡淳將推動風力或太陽能發電。
  邱鏡淳縣長於7月14日上午在縣府團隊、縣議員鄭美琴、何淦銘、高偉凱、蘇明輝、竹北市公所主秘張錦河、市代會主席林啟賢、市代蔡志環、崇義里長林秋榮,以及縣議長機要秘書魏銘德、副議長林為洲辦公室主任許明益、新竹區漁會代理總幹事童錦杰、養殖班長鄭國慶等多人的陪同下,前往竹北市拔子窟福樂養殖場等地,了解蘇力颱風過境後,鳥魚的養殖和損失情況。業者向邱鏡淳反映,希望能提供不斷電系統,降低烏魚養殖業在颱風期間造成的損失。 ......

水產新聞-佳冬塭豐海水供水站年底試營運  

   為了供應養殖漁塭穩定又充足的海水以及良好的水質,中央補助屏東縣9億元經費,在佳冬鄉塭豐村興建海水供水站,也就是在距離岸邊一公里的地方設置取水口,抽取海面下10公尺的乾淨海水給養殖漁塭使用。佳冬鄉塭豐海水供應站工程經費分別由「國土保育計畫」及「莫拉克重塑養殖環境」項下編列經費,1、2期工程3億元,第3期工程以5.62億元發包,去年5月開始動工興建主要站體工程。  ......

水產新聞-臺灣鯛每斤17元 並非正常收購價格

   報載因外銷受阻的臺灣鯛,最近價格卻突然大崩盤,每台斤養殖成本要32元的臺灣鯛,只能賣17元,已經跌到谷底,是史上最低價。原因是今年養殖過剩冷凍工廠和魚販順勢砍價,造成池邊價狂跌。根據內幕知情人士表示,之所以會出現17元的低價,其實是魚場本身魚貨品質不佳,才會被砍價,正常的池邊交易價格25~27元。養殖業者用17元的低價在媒體曝光,可能是想用輿論向政府機關施加壓力,促使相關單位重視臺灣鯛魚價低迷的困境。......

水產新聞-養殖技術進步 苗栗大閘蟹王上看11兩

    苗栗縣府與中國大陸合作在臺養殖大閘蟹第2年,今年80萬隻蟹苗存活率約可達四成,成長率也驚人,蟹王重量上看突破11兩。
  苗栗縣進行兩岸大閘蟹交流合作計畫,引進大陸蟹苗,由上海海洋大學教授進駐,提供專業飼料配方、輔導飼養技術,進行生態養殖成效良好;上海海洋大學校長潘迎捷與苗栗縣長劉政鴻參訪大閘蟹養殖戶,肯定養殖環境進步,「相信苗栗能夠養出好蟹、大蟹、高品質的蟹」。......

水產新聞-獲ASC認證的臺灣鯛定名「活力生態鯛」
    未來通過ASC認證的臺灣鯛,在市面上的名稱將叫做「活力生態鯛」。臺灣鯛日前通過「水產養殖管理委員會ASC」的認證,漁業署於7月22日正式為通過ASC驗證的臺灣鯛,賦予新的中文商品名稱「活力生態鯛」。
  臺灣鯛是我國大宗養殖魚種之一,去年起,漁業署和臺南市政府,共同輔導南瀛養殖生產協會,推動臺灣鯛ASC驗證,漁業署表示,ASC水產養殖管理委員會(Aquaculture Stewardship Council)位於瑞士,是國際上負責制定水產養殖業永續發展的標準與產品的認證機構。......

隱核蟲病研究亟待強化  兩岸專家合作大有可為

杜欣欣

   在全球海水養殖魚類生產中,魚類常見纖毛蟲性疾病,包括廣泛由各種車輪蟲所引起的車輪蟲病、主要由貪食邁阿密蟲所引起的盾纖蟲病和完全由刺激隱核蟲所引起的隱核蟲病。盾纖蟲病和隱核蟲病極難對付,危害極大。
  魚類隱核蟲病也稱海水魚類白點病,危害範圍極廣。依據臺灣大學宋延齡教授信函介紹,僅2007∼2012年確認刺激隱核蟲感染魚類,即達31屬42種。......

褐牙鮃人工育苗技術要點

龐景貴、徐福柱、劉克風、王毅

  一、育苗概況
  牙鮃魚類具有很強的繁殖力,使得當今現代集約式工廠化大規模全人工育苗和養殖的商品魚生長快、個體大、肉質細嫩鮮美、脂滿味美,很受消費者的青睞等特點,已被列為重要海產養殖發展的經濟養殖魚類。
  天津市濱海新區漢沽地區,自古以來具有得天獨厚的大面積鹽場海水汪子和地下深層溫泉熱水供給無公害的豐富水資源;多年實踐已證明,兩種水經過勾兌配置,已非常適宜海產魚蝦蟹等類的水生物養殖。......

中國甲魚市場再現低潮

曾紀浩
    4 月23 日,由佛山市順德區甲魚養殖協會主辦的「2013年順德龜鱉產業研討會」,在順德喜來登酒店召開。順德區南星水產專業合作社等當地多家龜鱉合作社及龜鱉殖戶近160人參加。
  據悉,全中國龜鱉主產區除珠三角地區外,各地的低、中高檔產品與往年相比積壓了40∼50%。順德區翁富養殖有限公司總經理翁錫添認為,「面對這樣的商品庫存量,業界仍須謹慎對待2013年乃至2014年商品甲魚的價格走勢。」......

水產行情-虱目魚、鱸魚攀升 金目鱸異常反跌
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑
  7月石斑魚(青斑)行情No.2規格140元/台斤,No.4和No.5規格110∼120元/台斤,超出2台斤或1公斤規格80∼90元/台斤。
  平均交易價格約為NTD115∼125/台斤。
龍膽
  12台斤/尾以上規格180∼200元/台斤。......

半仙專欄-毒石斑帶給我們的省思

   媒體報導國內養殖石斑誤用偽藥,許多有毒石斑魚恐怕已經被消費者吃下肚,引發消費者恐慌,讓原本價格已經持續低迷的石斑魚養殖,更加雪上加霜。此事件對石斑養殖產業影響程度,端視養殖業者與政府相關單位的危機處理能力,養殖業者要誠實面對勇於自清,至於政府相關部門,除對該藥商處以最重刑責以示警惕外,應立即查扣該藥商販售記錄,對可能使用魚塭進行全面普查,並公布結果讓資訊公開透明化,不能老是以顧及產業生存為由而予以遮掩,才能安消費大眾的心。......

 

 

 

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