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2013年10月養魚世界

垂直型養殖系統在石斑魚中間育成及疾病觀察的應用 
新鮮下雜魚投餵紅雞 促進生長兼提升品質
陽澄湖大閘蟹的電子商務探索 
封面故事 臺灣九孔產業的下一步?  
陳明仁:大馬對蝦“皆富”術 
陽澄湖大閘蟹:2,100噸的局,怎麼破?
水產新聞 
馬來西亞觀賞魚出口商公會 呼籲官商聯手開拓中國市場 
水產行情 石斑價格呈微漲趨勢 金目鱸價格仍下滑 
半仙專欄 重視新疫病對養蝦產業的衝擊   

 

本期內容摘要:

垂直型養殖系統在石斑魚中間育成及疾病觀察的應用
蕭世民、梁麗麗、何芝葶/高雄海洋科技大學 水產養殖系暨研究所
 黄清龍、謝欣蓓、王慧婷/高雄海洋科技大學 海洋生物技術系暨研究所

  垂直型養殖系統在空間及水體上的立體利用,此系統可用商業型零組件做為支撐材料,可快拆快組,曾運用在教室、實驗室、試量產工廠及活體運輸與展示,除養成魚蝦外,亦嘗試運用在治病及免疫處理。

新鮮下雜魚投餵紅雞  促進生長兼提升品質

知行 
      養殖海水魚已有4、5年的戴先生表示,紅雞(臺灣亦俗稱〝紅魚〞)為一種中價海水魚,深受新加坡以及馬來西亞市場歡迎。在紅雞養殖過程中,他多以新鮮下雜魚投餵,下雜魚價格低廉,且可促進魚隻成長,有利於提升肉質。他表示,紅雞養殖密度不宜過高,可促進魚隻成長,保持鮮艷體色,更不會造成魚隻缺眼而影響品質。  

陽澄湖大閘蟹的電子商務探索

郭金鳳

      陽澄湖大閘蟹的銷售方式從原始的地攤與沿街叫賣,到如今的專賣店、超市、酒店管道,銷售環節的成本目前比較大,而電子商務相對來說方便快捷省錢。

 

封面故事- 臺灣九孔產業的下一步?

郭金泉、徐德華  

   九孔是臺灣重要的養殖產業,而良種決定一個產業的競爭力,臺灣應按部就班,育出品系,自繁、雜交、級進,建立九孔鮑魚種業三級體系(育、培、繁),落實種鮑培育專業化、良種化,研發閉鎖式循環養殖,以免再度陷入瀕危瓦解的輪迴。

 

陳明仁:大馬對蝦“皆富”術

羅丹

  大馬優良的養殖環境、強有力的政府支持,都是誘人的砝碼,吸引著養蝦“淘金者”。

陽澄湖大閘蟹:2,100噸的局,怎麼破?

郭金鳳
   說起大閘蟹,無人不知陽澄湖。陽澄湖因著得天獨厚的天然條件,湖水含鈣量高,天然餌料豐富,出產的大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪,被譽為「蟹中之王」,自古受到中國人鍾愛。
  然而對於陽澄湖大閘蟹而言,有今天的品牌知名度並非易事。2000年左右,由於利益驅動,18萬畝(1.2萬公頃)不到的陽澄湖水面,有14.27萬畝(約0.95萬公頃)大閘蟹養殖水面,蟹農在無序競爭中虧本,陽澄湖大閘蟹的名聲也一落千丈。歷經高密度養殖品質下降問題、淩亂的市場流通環節問題,陽澄湖大閘蟹在品牌危機中逐漸建立起一套品牌管理機制。.........

水產新聞-虱目魚盛產期 價格較往年好

    臺南濱海地區正值捕撈虱目魚旺季,產地價一台斤至少四、五十元,魚價比往年好。
  農業局統計,今年臺南市虱目魚養殖面積約七千九百公頃,全臺第一,約佔全臺養殖面積71%,堪稱「虱目魚的故鄉」,過冬魚塭在4、5月就可捕撈出魚,8至11月間為盛產期。
  臺南市養殖漁業......

水產新聞-國內把關不嚴 輻射魚恐已端上桌

   近年來臺灣的食品安全亮起紅燈,現在又加上日本福島的輻射威脅,連平常民眾最愛吃的水產,都可能暗藏危機!民間團體痛批,相較於鄰近國家檢測嚴格,國內的相關單位卻只做到禁止五大縣的食品進口,其他地區連產地證明都不用附,忽略了食品可運送加工,規範漏洞百出;另外,專家也點出,從福島核災以來,臺灣檢測水產輻射的件數約4萬件,香港卻有15萬件,把關鬆散,相當令人憂心。........

水產新聞-苗栗縣優質大閘蟹上市 
  苗栗縣養殖的優質大閘蟹9月25日正式上市,蟹農表示,今年的大閘蟹品質比去年更好,不但蟹膏飽滿鮮甜,而且在地直接出貨,保證「尚青」,絕對是饕客的最佳選擇。
  苗栗縣去年大閘蟹養殖成功,市場前景看好,今年大閘蟹申請養殖面積擴增至四十多公頃,共有103位農戶投入養殖,縣府也引進八十萬隻蟹苗,目前的大閘蟹養殖成效比去年還好,預計產量可達30萬隻左右。......

水產新聞-優質水產雙認證 屏東縣政府為消費者把關  

   為了保障消費者食品安全及提升屏東縣優質水產品的市場競爭力,屏東縣政府積極推動「產銷履歷」與「產地證明」雙認證的「屏東認證優質水產品標章」,與屏東科技大學合作,繼2012年輔導31戶石斑魚及10戶午仔魚養殖魚戶建立專屬之標章,已有豐碩成果,2013年繼續輔導41位養殖戶,包括22位石斑魚、8位午仔魚、6位黃鱲鰺(金鯧)及5位海鱺養殖戶取得認證。9月18日舉行授證儀式,由副縣長鍾佳濱、立委潘孟安、全國漁會理事長黃一成親自頒發證書。 ......

水產新聞-觀賞魚博覽會 貴重魚現蹤

   「2013臺灣觀賞魚博覽會」27至30日盛大展出,現場除了有12位美女導覽員負責解說,還將展出市價高達300萬的變種皇冠黑白蝙蝠魟,以及來自對岸的「巨種高倍短尾琉金」與「巨種蘭壽」,兩隻身價也高達30萬台幣。
  為了推廣水族飼養,漁業署長沙志一於展前記者會現場,親自頒發首屆「水族新秀」獎,冠軍李宜玲靠著飼養觀賞魚,擺脫悲慘人生,不但順利升學,還可協助分擔家計。來自屏東的李宜玲家境清寒,年幼時又有自閉、自殘的傾向,所幸高職時經由輔導開始飼養水族,從此轉自閉為自信,隨後繼續鑽研並參加競賽,保送高雄海洋科大水產養殖系。......

水產新聞-新北九孔養殖復甦 今年將豐收

    曾創造一年20億產值的新北市特產九孔,因族群弱化、病毒感染等因素大量死亡後,整個產業幾乎瓦解;這幾年在專業人員不斷嘗試努力下,種苗的成活率已經大幅提高,今年可望大豐收!臺灣海洋大學水產養殖系郭金泉教授9月時帶領商業周刊的記者到貢寮地區去採訪採訪九孔養殖業者,實地瞭解到今年的九孔養殖情況。郭教授表示,新北海底池養殖九孔質好量多,今年九孔應是豐收年,業者非常開心。......

水產新聞-鰻魚、草蝦才能創造養殖榮景
   臺灣的水產養殖業發跡早,從鰻魚養殖、草蝦養殖到石斑養殖,帶給沿海養殖區的業者諸多的財富。近年來,鰻苗短缺、草蝦病變、石斑用藥以及銷中停滯等內外因素,造成水產養殖業日愈蕭條,以往風光不再呈現,致使養殖業者之危機感加深,所以重振臺灣養殖業已刻不容緩。
  以前鰻魚養殖及草蝦養殖是影響臺灣水產養殖最深遠的行業,也是帶動水產養殖發展之原動力,自從石斑養殖興起,傾全國力量(政府與民間)投入,迄今問題相繼地呈現,養殖業呈現苟延殘喘狀態,唯有讓鰻魚養殖業及草蝦養殖業起死回生,才能使水產養殖業的危機變為轉機。......

水產新聞-第一科大打造垂直養殖技術
    高雄第一科大與高雄海洋科大攜手合作,打造「垂直養殖設施-魚菜水氣耕」,可依魚種體型及習性等分層安排入住「VIP套房」,享受專業級管家打理生活起居,還能以水中生物尿液施肥種菜,再用APP遠端監控,輕易當個科技農夫。
  這項「垂直養殖設施-魚菜水氣耕」技術,是採淺水槽往上堆疊方式,充分利用空間,分層養殖魚、蝦等水生物。「最底層養成魚,中層用來養小魚,最上層則可種植植物。」海科大教授蕭世民說明,每幢垂直養殖設施分3至4層,看起來就像是1幢透天厝。......

水產新聞-電費起漲 養殖業成本增加
   電價10月1日起調漲,養殖業者叫苦。臺灣鯛養殖業者指出,臺灣鯛價格好不容易回升到成本邊緣,卻一下子被政府吃掉利潤,未來只能選擇棄養。
  臺灣鯛養殖協會前理事長許良先指出,今年前半年臺灣鯛產地價格維持在每台斤21元左右,不到成本的六成,業者賣了賠錢,不賣血本無歸,不少人棄養。最近價格因養殖量減少,慢慢回升到32元的成本邊緣。......

馬來西亞觀賞魚出口商公會  呼籲官商聯手開拓中國市場

照陽

   馬來西亞觀賞魚出口商公會會長張名新指出,馬國觀賞魚仍穩佔全球最大出口額,新加坡多年來雖是觀賞魚出口最大國,可是馬國去年出口去新加坡的觀賞魚總數卻佔了該國出口額的60%。雖然歐盟的禁令使馬國損失3成多出口額,所幸中國的經濟崛起也逐步取代歐盟市場的空缺。只是,中國市場雖大,但如果沒有足夠的推動力,仍無法擴大,他因此希望馬國出口商、養殖場、漁業局三方聯手在中國大力開拓當地觀察魚市場。

水產行情-石斑價格呈微漲趨勢 金目鱸價格仍下滑
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑
  9月石斑魚(青斑)行情No.2規格160元/台斤,No.4和No.5規格140元/台斤,No.7規格120元/台斤,超出2台斤或1公斤規格80∼90元/台斤。
  平均交易價格約為NTD125∼128元/台斤。
  一方面因為中國境內的魚貨數量持續減少,下半年的假期和婚宴增加,石斑的銷售價格持續第三個月小幅上揚,累計三個月的調漲幅度,約在12∼18%左右。
  石斑魚的規格,除了之前的幾個編號之外,臺灣的魚販還另外制訂了「No.7」的規格,為32∼36台兩/尾之間,其他的編號照舊。  

龍膽石斑
  25台斤/尾以上規格220∼230元/台斤;25台斤/尾以下規格220元/台斤。......

半仙專欄-重視新疫病對養蝦產業的衝擊

   媒體報導此次引發國內野生鼬獾感染狂犬病的病毒,經病毒序列比對結果,很可能來自中國大陸的走私動物,曝露出我國政府在防疫檢疫上的一大漏洞,如何補破網?將成為我國防疫工作上的一大挑戰。
  事實上,國內水產養殖產業對於外來(特別是中國)病毒入侵已有錐心之痛,養殖九孔大量死亡就是一個例子。近來造成全球養蝦業者恐慌的早期死亡綜合症(Early Mortality Syndrome, EMS),是另外一個值得國人關注的例子。.....

 

 

 

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