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2013年11月養魚世界

投餵5-氨基乙丙酸對鰻魚的影響 
中國四大蝦企眼中的對蝦未來
中國減少國外需求量,重挫大馬石斑養殖戶 
封面故事 慢工出細活的黃鰭鯛  
2013年臺灣養殖魚種放養量累計表

水產新聞 
福建海參: 引建加工交易中心,欲求逐步突圍

例甲魚胃腸道出血型腮腺炎的診斷分析

伯特氣單胞菌引起生魚死亡一例
水產行情 烏魚開春搶市,臺灣鯛外銷停頓 
半仙專欄 氣候變遷恐威脅漁產安全   

 

本期內容摘要:

投餵5-氨基乙丙酸對鰻魚的影響
林天生譯
  5-氨基乙酰丙酸(在醫學上屬光感劑前趨物質,能於體內經由血紅素生成路徑轉變成protoporphyrin IX,應用在光化學動力療法,作為治療腫瘤;Photodynamic therapy, PDT,該物質以下簡稱ALA)為動植物體內就有存在的物質,在植物體內是形成葉綠素的來源,在動物體內是參與造血的物質。另外,ALA被認為有生長促進等的效果,在家畜等也有展開研究,有幾篇報告談及其功效;相對的,還未在魚類領域進行探討,缺乏科學的數據。因此筆者等,著眼於ALA在生物的效果,期望或許能應用於魚類。.........

中國四大蝦企眼中的對蝦未來

唐東東、蔡章潔、孫華良 
  對蝦產業似乎邁進了一個新時代,一個有著全新市場需求,更需要從業者務實、能沉下心來鑽研技術的時代。通過睊部B海大、粵海、通威四大蝦料企業的觀察,來預判新時代下的對蝦產業會如何發展,有點像灰箱理論。

  很難想像得出還有別的品種,人們在這樣糟糕的養殖成功率下,還能內心積極地投入養殖。這些乍一看充滿矛盾的現象,都集中在對蝦身上──有言論稱,今年上半年華南地區對蝦養殖從放苗開始算,失敗率90%以上,多少蝦農鎩羽而歸;另一面,時至9月仍有不少蝦農在放苗,還在搏,以致一些知名苗場由於實在沒有足量苗種供應,還得婉拒訂單。

  這似乎又是一個再正常不過的現象,養成率低了,消費市場又穩中見長,供不應求下所以蝦價就漲了,蝦價高又反過來刺激蝦農投身養殖。但細細一想,在養成率的變化中,養殖市場的需求應該已發生截然不同的改變。......... 

中國減少國外需求量,重挫大馬石斑養殖戶

知行

      石斑長期以來深受大中華地區歡迎,特別是中國及香港一帶,長期需要從臺灣及東南亞一帶進口,以滿足國內需求量。隨著兼具龍躉以及老虎斑特性的龍虎斑雜交成功,龍虎斑成為了大部分養殖戶的養殖品種。相信也由於龍虎斑快大以及抗病力強,中國去年已可室內商業性養殖,但礙於低溫環境不利石斑生長;因此,中國石斑養殖在入冬前,就開始供應市場1公斤左右的石斑。這對於原本長期出口至中國的東南亞養殖戶,就有如平地一聲雷,紛紛措手不及。.........

封面故事- 慢工出細活的黃鰭鯛

鄭石勤 

  俗稱赤翅仔的黃鰭鯛是肉質細嫩的海水鯛科魚類,價位中上,池邊價110元/台斤,養殖成本約75∼80元/台斤,但養殖期長達兩年,加上市場消費有限,目前全臺僅有60個養殖戶,養殖面積30公頃,非正式統計年產約300餘噸

  黃鰭鯛為棘鯛屬的8個品種之一,鯛科魚類廣泛分布於全世界各大洋之熱帶及溫帶沿岸的淺水區內。分類學上屬於鱸形目 Perciformes,鱸亞目 Percoidei,鯛科 Sparidae魚類。全球鯛科其下分34個屬共130餘個品種,而臺灣分布的鯛科魚類有7屬17種,黃鰭鯛為其中的棘鯛屬裡的8種魚類之一。.........

2013年臺灣養殖魚種放養量累計表

本社

水產新聞-世界吳郭魚產業發展的新趨勢-超雄(XY)吳郭魚研發成功

   水產試驗所歷經十多年試驗研究,終於成功研發超雄性(YY)尼羅吳郭魚,水試所淡水繁養殖研究中心是利用遺傳育種的原理來生產單雄性種苗,由於不是基因轉殖或基因改造、也不使用雄性激素來操控雄性比率,因此沒有食品安全之疑慮;此外,成長速度和取肉率皆較目前坊間雜交單雄性吳郭魚佳,對於降低成本和提升國際競爭力有其正面的意義,這也是目前世界上吳郭魚產業發展的新趨勢。......

水產新聞-飼料添加色素  養殖鮭魚多數吃加料

  鮭魚肉顏色為何有差異,其實目前市售的鮭魚大都是養殖的,會呈現橘紅的顏色就是因為在養殖過程中都會餵食蝦紅素,吃了含色素的飼料,養殖的鮭魚才會更接近野生鮭魚的磚紅色,由於市面上的鮭魚肉高達90%都是人工養殖,換句話說,幾乎所有的鮭魚都有吃加料色素。........

水產新聞-量減價揚  石斑魚1斤漲到160元 
  天氣轉涼了,石斑魚價格也回升了,漁民也恢復了笑容,林邊區漁會石斑魚第二產銷班副班長洪瑞昆認為,政府對於石斑魚的調節必須更加精確,才能避免量多價賤。......

水產新聞-預告訂定「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」  

   為使蟳蟹類資源永續利用,行政院農業委員會於2013年10月15日預告訂定「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」,全年禁止採捕甲殼寬未滿8公分之鏽斑蟳、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹,甲殼寬未滿6公分之善泳蟳,以及甲殼長未滿8公分之旭蟹。每年自5月1日至9月30日止,禁止捕撈將受精卵抱於體外腹側之母蟹(開花母蟹)。倘誤捕禁止捕撈之蟳蟹 類,不論存活或已死亡,應立即放回海中,不得攜帶入港或持有。......

水產新聞-西澳開發鮑魚養殖  主攻中國市場

  澳洲漁業廳長巴斯威爾(Troy Buswell)暗示,他可能支持澳洲首個野生鮑魚養殖項目,表示「希望」看到西澳逐漸形成一個蓬勃發展的鮑魚養殖業。

  據西澳人報網報導,位於奧古斯塔(Augusta)的集團Ocean Grown Abalone上週測試了投資者興趣,此集團計劃拓展其在人工礁石上孵化繁殖綠脣鮑魚的試驗。......

水產新聞-漁業署修法  兼顧鰻魚資源及產業發展

  針對媒體登載「9成鰻苗走私日本,養鰻產業怒轟」一文,抨擊政府放任鰻苗走私,導致臺灣無鰻可養,行政院農業委員會漁業署表示,鰻魚養殖為我國重要養殖產業,以俗稱白鰻的日本鰻為主,因目前鰻魚養殖所需鰻苗尚無法以人工繁殖方式提供,仍需仰賴野生捕撈,為兼顧鰻魚養殖產業發展及資源保育,政府已於2007年10月公告每年11月至翌年3月底,管制鰻線、鰻苗及幼鰻出口,另於2013年9月公告鰻苗及鰻魚之禁捕期相關規範,並加強查緝走私,除請財政部研修「海關緝私條例」,要求查緝沒入的鰻苗不得由受處分人以貨價備款購回;另請法務部研修「懲治走私條例」規定,將「鰻苗」公告為「管制物品」。......

水產新聞-臺灣鯛遭抹黑  業者要政府硬起來
  韓國電視節目,上個月底播臺灣鯛養殖實況,卻將排水溝當養殖場,影射魚使用的抗生素,極盡抹黑,導致臺灣鯛在韓國的價格下挫,貿易商停止進口,今天漁民群起抗議,不只要重拍影片宣傳,還要用臺灣鯛美食,挽回信心。

  南瀛養殖協會理事長蔡阿玉、臺南市長賴清德和議長賴美惠等人,齊聲籲請政府應讓拿出強硬態度,協助臺灣鯛養殖業者向韓方求償。.....

水產新聞-苗栗優質大閘蟹榮獲三座「金蟹獎」及一座「最佳口感獎」
  由上海海洋大學主辦之第七屆「王寶和盃」河蟹競賽活動,於11月12日在上海市熱鬧展開,共有56家來自大陸及苗栗縣的大閘蟹養殖戶一較高下,要爭取最高殊榮的「最佳口感獎」、「蟹王」以及「蟹后」的寶座。主辦單位上海海洋大學歷經數個月的策劃、宣導,今年度報名參賽的情況非常踴躍,還有來自大陸地區共8個省市的大閘蟹參加評比,競賽 過程可說是十分地激烈,盛況空前、場面精彩熱鬧。......

福建海參: 引建加工交易中心,欲求逐步突圍

蔡章潔
   2012年福建海參養殖戶大規模虧損,福建海參加工弱勢立顯無疑,由此開始,霞浦縣政府開始重視當地海參養殖,引導建立地方加工廠,現年加工能力達2萬多噸,欲從加工流通開始逐步突圍海參困局。

  霞浦海參養殖規模已經具備,但霞浦海參產業本身種苗和銷售兩頭在外的弱勢也很大程度上侷限產業的發展。據霞浦縣海參協會秘書長陳順滿介紹,2013年霞浦縣海參逾10萬箱,產量約1.5萬噸,佔福建海參養殖量的80%,雖然相比2012年1.8萬噸的產量有所下降,但經歷2012年大規模虧損,還能有這樣的產量,有賴於縣政府也開始重視海參產業的疏導與指引,加大了對本地加工企業的扶持力度,到今年7月,霞浦縣已有二十餘家海參加工企業,年加工能力達2萬多噸,基本滿足了當地的加工需求。.........

一例甲魚胃腸道出血型腮腺炎的診斷分析

曹海鵬

  2013年9月,筆者接到江蘇省泗洪縣某養殖戶報告其養殖的甲魚出現腮腺炎(俗稱大脖子病)後,經現場診斷與實驗室檢驗,確定了病原種類與敏感性藥物。現將具體情況簡單介紹如下,以供養殖戶參考。.........

舒伯特氣單胞菌引起生魚死亡一例

雷燕、戚瑞榮

  廣東省佛山市順德區勒流鎮一生魚(雜交鱧:斑鱧♀×烏鱧♂)養殖池塘,面積7.7畝,水深1.4米,3台增氧機。2013年6月14日一次性放規格300尾/市斤的生魚16.5萬尾,3∼5尾/市斤的鱅魚1,500尾,12尾/市斤的鯽魚6,000尾。

  7月15日,塘中出現生魚死亡,隨後死亡量逐日增加,同池塘的鯽魚和鱅魚未出現死亡。.........

水產行情-烏魚開春搶市,臺灣鯛外銷停頓
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑(青斑)

  10月石斑魚(青斑)行情No.2規格160元/台斤,No.4和No.5規格140元/台斤,No.7規格120元/台斤,超出2台斤或1公斤規格90∼100元/台斤。

  平均交易價格約為NTD125∼128/台斤。

  因應魚貨供應量減少,以及臺灣到貨數量被「有心操控」,導致中國東南沿海各省市的石斑銷售價格,持續第4個月小幅上揚。

鞍帶石斑(龍膽)

  25台斤/尾以上規格200∼210元/台斤;25∼30台斤/尾規格210元/台斤。......

半仙專欄-氣候變遷威脅漁產安全

  國內發生一連串食品安全事件,導致人心惶惶,已經影響到政府的公信力與臺灣辛苦建立的美食王國美譽。雖然政府已經通過修法大幅提高相關罰責,但是能否對黑心商人產生遏止作用,尚有待觀察;然而,除了人為造成的食品安全威脅外,當前尚存在另一個潛在食品安全問題,就是氣候變遷給漁產食用安全帶來的隱憂。尤其國際水產品貿易在過去30年大幅成長,從1976年的80億美元增加到2010年的1,025億美元,隨著國際間水產貿易的活絡,水產品食用安全問題更加重要,我國政府不能輕忽,應該提前來因應,避免影響到水產品的消費與出口。......

 

 

 

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