首  頁 關於我們 養魚目錄 養殖新知 水產書籍 廠商名錄 友情連結

 

2013年12月養魚世界

石斑魚病毒性神經壞死症的防疫策略 
EMS治療線索-草蝦感染後不發病

GAA年會: EMS影響對蝦養殖市場

GAA年會: 水產養殖的生物安全亟需重視

榆泥鰍: 疫狂擴張後“危機”重重
封面故事 春秋兩收  香魚年產三千噸  
羅非秋苗需求量或同比增長30~40%

一例南美白對蝦紅體病的診治

有毒有害赤潮生物生態與危害(上)

水產新聞
水產行情 鰻線豐收  金目鱸價格上揚 
半仙專欄 別讓有機成為有機可乘的產品   

 

本期內容摘要:

石斑魚病毒性神經壞死症的防疫策略
齊肖琪

一、前言

  石斑魚是我國很重要的經濟性魚種之一,惟近年來受到神經壞死病毒(nervous necrosis virus, NNV)感染,魚苗育成的成功率不到10%,造成嚴重的產業困境。欲使石斑魚病毒性疾病得到好的控制,必須對病毒的特性及魚免疫力有基本的瞭解,加上健全的養殖環境監控與管理的概念,從這三方面一起改善,才有機會達到安全生產及永續經營的目標。........

EMS治療線索-草蝦感染後不發病

鄧美英譯,胡路怡校對 
  日前,在2013年全球水產聯盟年會的座談小組上,有專家談到「草蝦對EMS的反應,可以為治療該疾病提供線索。」

  馬來西亞Agrobest有限公司總經理Noriaki Akazawa博士說,即使養殖在同一個池塘裡,南美白對蝦被EMS感染,草蝦也不會發病。而正大集團的Robins McIntosh說,「草蝦易感染EMS,但其感染之後卻有著較好的存活率。草蝦感染EMS後不會立刻死亡,除非人為投餵病菌。」......... 

GAA年會: EMS影響對蝦養殖市場

鄧美英、羅丹譯

  據外媒消息,自2009年第一次EMS在中國暴發以來,目前已經有了大量關於EMS的研究。現有的研究表明,EMS是由細菌引起,在法國巴黎召開的全球水產養殖聯盟(GAA)年會上,來自各國的學者正在討論目前EMS最新的防控措施及對全球對蝦市場的影響。.........

GAA年會: 水產養殖的生物安全亟需重視

羅丹譯,李杰校對

  Donald Lightner博士,法國GAA年會終身成就獎得主強調,生物安全在水產養殖中十分重要,特別是在預防EMS暴發上。

  「事實上,病害治療的研究落後於我們實踐。」Lightner博士說。「疾病的管理及生物安全都需要強化,來阻止疾病的傳播。」.........

贛榆泥鰍: 瘋狂擴張後  “危機”重重

孫華良

  江蘇省連雲港市贛榆縣是全中國最大、最集中的泥鰍養殖和出口市場,目前估計這裡泥鰍養殖面積有8∼9萬畝,年出口韓國成鰍達萬噸以上,如此規模讓人很難想像,十多年前這裡根本沒人養殖泥鰍,更沒有吃泥鰍的習慣。但是在隔海相望的韓國幾乎人人吃泥鰍,鰍魚湯是他們秋天裡的滋補美食,泥鰍消費巨大,韓國國內供應遠遠不能滿足需求。於是二十多年前,韓國人就到贛榆這個濱海縣城進口從中國各地收集來的野生泥鰍,由於收集的泥鰍不可能馬上運走,需暫養一段時間,就這樣泥鰍養殖從暫養發展起來,十多年後成為當地的主導產業。

  隨著養殖規模不斷擴大,一系列問題也接踵而至,.........

封面故事- 春秋兩收  香魚年產三千噸

鄭石勤 

  香魚為冷水性中小型淡水魚類,喜歡棲息在清澈乾淨的冷水溪流。體延長而側扁,頭小,吻端下彎,形成鉤吻。全身除頭部外均備有細小圓鱗,體長可達30公分左右,為知名的食用魚。

全世界僅一屬一種

  香魚(Plecoglossus altivelis)在分類學上屬於胡瓜魚目(Osmeriformes),胡瓜魚科(Osmeridae),香魚屬,全世界僅一屬一種。香魚與鮭魚、鱒魚是親戚,過去是被歸類為鮭目鰈魚科,但在2006年加以修正。英文俗稱Sweetfish、Japanese smelt或音譯Ayu。

  香魚分布於日本、韓國、中國、臺灣等地。.........

羅非秋苗需求量或同比增長30~40%

孫華良

  「9、10月份,羅非秋苗市場整體供不應求」,多家羅非苗場負責人如是說道。除此以外,「市場整體產苗量不是很大」,也是他們的共識。

  羅非魚市場最近兩年經歷了市場低谷,直到今年7月由於各種原因,成魚價格突然上漲,最高達到了人民幣5.3元/斤,目前1斤以上規格成魚維持在人民幣5元/斤的價格,市場預期也很不錯,養殖戶放苗熱情增加,但是秋苗卻供應不上,原因之一是過去兩年因經營困難,不少苗企減少了親魚保有量,也降低了親魚培育標準。.........

一例南美白對蝦紅體病的診治

曹海鵬、李家勝

  2013年6月,筆者接到上海青浦區高老闆報告其養殖的南美白對蝦出現紅體病後,經現場觀察與實驗室分析,對該病進行了準確診斷,並對病因進行了深入思考。現將具體情況簡單介紹如下,以供養殖戶參考。

一、基本情況

  該養殖戶有10個蝦塘,共66畝水面。2013年6月初,該養殖戶發現部分蝦開始出現紅體病,由於該病的蔓延很快,至6月中下旬時已經有高達80%以上的蝦都出現了紅體、紅腿的症狀,由於對該病的病原不清楚,因而果斷進行了問診。.........

有毒有害赤潮生物生態與危害(上)

杜佳垠

異彎藻類

  近數十年,在全球範圍內,影響最廣的赤潮生物當屬赤潮異彎藻(Heterosigma akashiwo),赤潮異彎藻每年都嚴重危害養殖魚類和野生魚類。依據Twiner等(2000)報導,赤潮異彎藻每年都引起養殖魚類大批死亡,造成數百萬美元養殖魚類被害。

  赤潮異彎藻又稱Heterosigma carterae,以前多稱Olisthodiscus luteusEntosigma akashiwoHeterosigma inlandica,屬針胞藻綱(綠色鞭毛藻綱)Raphidophyceae,單細胞藻類,1屬1種。.........

水產新聞-走私日本哄抬價格 臺灣鰻苗一尾貴達180元

  入口即化的鰻魚飯是不少人的最愛,但未來要在臺灣吃到鰻魚飯,可能得花更多錢,因為日本鰻魚需求量大增,儘管臺灣鰻苗禁止出口,仍有不少業者因為貪圖日本比較高的收購價格,因此偷偷將鰻苗走私到日本。根據業者估計,走私的鰻苗數量高達九成,由於走私價格水漲船高,連帶哄抬出臺灣傳統鰻苗的價格,讓原本一尾只要幾十元的鰻苗,飆漲到180元,許多養鰻業者無力負擔,因此呼籲政府要加強查緝走私。......

水產新聞-雲林海水養白蝦 免抽地下水防下陷

  最近有雲林口湖養殖業者,嘗試以純海水養殖白蝦,今年終於有了成果,用純海水養的白蝦不僅體型較大、肉質更好,也改善過度抽地下水的問題。........

水產新聞-東亞鰻魚資源協議會 因應鰻苗遽減
  第十六屆東亞鰻魚資源協議會年度總會,12月1日在東京大學農學生命科學研究科食品科學紀念會舉行,臺灣海洋大學環境生物與漁業科學學系講座教授曾萬年,將接任該協議會會長,持續推動鰻魚資源保育及養殖產業的永續發展。......

水產新聞-海大教授建議南進印尼 擴大養鰻版圖 

  近年來鰻苗產量銳減,嚴重衝擊臺灣日本鰻養殖產業的發展。國立臺灣海洋大學環境生物與漁業科學學系講座教授曾萬年建議,臺灣的鰻魚養殖業者宜及早南進印尼等熱帶國家,投入熱帶鰻養殖,擴張鰻魚養殖產業的版圖。 ......

水產新聞-鱸鰻產業升級 屏東府會龍頭肯定

  現代人很重視養生,屏東鹽埔養殖業者陳俊仁將鱸鰻養殖產業升級加工,開發出「元氣鱸鰻雞」產品,昨天上午假縣府新聞室舉行產品發表會,縣長曹啟鴻及縣議會議長黃國安都現身站台,希望將此產品推介給全國民眾一起分享;陳俊仁則表示,為方便一般民眾食用,此產品採真空殺菌包裝,隔水加熱一至二分鐘打開倒入碗中即可飲用。......

水產新聞-養殖烏魚扁產季 產地濕烏魚子每台斤破千

  入冬後養殖烏魚進入盛產期,受到養殖成本高漲影響,原本產地價就偏高的濕烏魚子今年續上漲,每台斤首度破千,創新高。彰化區漁會表示,為穩住客群,中、小型烏魚子售價不變,「重量級」則微幅上漲一成,希望不要影響消費買氣。......

水產新聞-進擊大作戰!2公斤臺灣鯛肥魚赴韓亮相
  日前台灣鯛形象一度在韓國受損,現為穩固韓國的臺灣鯛市場,漁業署及外交部輔導台灣鯛協會推動當地行銷活動。11月20日台灣鯛協會在韓國召開首波記者會,將重達2公斤以上的原料魚搬進會場,吸引當地15家媒體到場,利用傳播力量再為台灣鯛扳回一城,將為台灣鯛產業建立下一個外銷25億元。.....

水產新聞-日本養殖水產大突破 半價海味吸饕客
  全世界最大的黑鮪魚消費國家日本,在捕獲量受到限制之後,積極投入黑鮪魚的養殖,其中最具成果的要算是日本近畿大學的水產研究所,他們早在2002年就成功孵化黑鮪魚魚卵,如今近畿大學的養殖黑鮪魚,更是前進東京銀座鬧區,立刻引爆話題。......

水產新聞-為了我們的子孫 籲請設立「海洋保育署」
  據悉,這次立法院的院會可能會包裹表決通過行政院組織再造的一些部會,包括成立「海洋委員會」,這並非是學界及民間乃至馬總統競選政見中所希望的「海洋部」。如就目前行政院版本的海委會的組織架構,其下只有「海巡署」一個署,及包括「海洋資源處」在內的五個處,但因編制員額少、經費有限,員額也可能多由主導規劃及非保育專長的海巡署之原有人力調撥過來,實難發揮功能。目前全球永續發展的問題,其實除了氣候變遷之外,還有生態系劣化、海洋生物多樣性快速消失、漁業資源日益枯竭等的問題,亟需正視及挽救,否則預估到了2048年(距今只剩下34年的時間),全球的海洋將面臨無魚可捕、無魚可賞,......

水產新聞-秋刀產量世界第一 安全營養滋味好
  漁業署表示,今年我國秋刀魚產量突破18萬公噸,創下歷史新高,並超越日本,產量世界第一,為保障國人食魚安全,針對返臺秋刀魚漁獲持續進行輻射抽驗,檢驗結果均符合規定,推薦民眾多多選購營養價值高且物美價廉之秋刀魚。......

水產新聞-石斑魚外銷量增價揚 出口量突破新高
  行政院農業委員會漁業署表示,截至2013年11月底初步統計,養殖石斑魚經由活魚運搬船運搬出口量達1.6萬公噸,已超越去(2012)年出口量1.5萬公噸。石斑產地價格由2013年6月的216元/公斤回升至258.5元/公斤,且外銷市場價格持續看好,顯示政府積極投入養殖區海水供應系統改善、降低石斑魚用餌料進口關稅、輔導養殖業者精進養殖管理技術、使用人工飼料、注射疫苗提高養殖活存率,並協助漁業團體及相關業者拓展外銷市場等政策奏效。......

水產行情-鰻線豐收  金目鱸價格上揚
陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑(青斑、土斑)

  近期石斑魚(青斑)行情No.2規格160元/台斤,No.4和No.5規格140元/台斤,No.7規格120元/台斤,超出2台斤或1公斤規格100元/台斤。

  平均交易價格約為128∼132元/台斤。......

半仙專欄-別讓有機成為有機可乘的產品

  國內有機農業在經過多年慘淡經營,已經擁有為數不少的支持者願意以較高價格購買。近來,繼有機農產品後,市面上也陸續出現各種號稱是有機生產的水產品,儘管售價高出一般水產品甚多,仍然有許多對「有機」情有獨鍾的消費群。事實上,要達到有機水產品的水準,所需要遵守的規範遠比有機農業來的複雜(如雜食性與肉食性魚種標準不同;魚類是冷血動物,生活在水域環境中,管理更加困難),不是輕易可以達成的,甚至部分規範還存在爭議,例如不同國家對魚類生活史當中生活在“有機”狀態下的比例也有不同規定,加拿大有機魚類必須90%生活史要滿足有機條件,而在美國這個要求是95%以上,在歐洲這項規定比較寬鬆,約在60%左右。而國內消費者對有機農漁產品認知普遍不足,很難用肉眼來分辨真偽,因此在有利可圖的情況下,國內外商販以「仿有機」水產品混水摸魚的情況確實存在。......

 

 

 

養魚世界雜誌社  10071台灣台北市中正區汀州路一段3166

FISH WORLD MAGAZINE   6F, No.316 Sec.1 Ting-Chow Rd. Taipei Taiwan R.O.C.

Tel: 02-23036255 Fax: 02-23098929 E-mail: fish.world@msa.hinet.net

網站維護: 養魚世界編輯部