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2014年9月養魚世界

中國的鰻魚養殖產業-加強異種鰻的引入

珠三角加州鱸養殖全程用料或漸明朗

媒體炒作使用麻藥 鄉民不以為然

封面故事 台灣的牡蠣產業-傳統養殖篇

商業文章 禽畜水產益生菌的獲利方程式

早死併發症干擾 馬來西亞蝦池改養海水魚

殺蟲後感染維氏氣單胞菌引起羅非魚爛身死亡

產新聞
池邊魚價 虱目魚白蝦量增價跌 鱸魚文蛤量少價揚
半仙專欄 
兩岸農漁業交流應有為有守  

 

本期內容摘要:

中國的鰻魚養殖產業-加強異種鰻的引入
林天生譯

  中國自1970年代開始從事鰻魚養殖,目前養殖年產量佔全世界總生產量的7成,成為最大的鰻魚生產國。但是,近年來鰻線的不足和日本消費市場持續低迷,為了要維持出口產業的成長,中國的鰻魚養殖業也必須做很大的改變。本篇,一方面觸及鰻魚貿易的經歷過程,將中國的養鰻業歷史和現狀加以整理,來思考今後的發展方向。.......

珠三角加州鱸養殖全程用料或漸明朗

唐東東

  珠三角市場容量近20萬噸的加州鱸料,十餘年前便有企業宣布全程投餵配合飼料技術已獲突破。時至今日,配合飼料全程使用率(不餵冰鮮)不足一成,冰鮮魚投餵仍為首選;顯然,飼料沒能真正擊中養殖戶的需求心理。不過,隨著飼料企業的再度大力推廣,加州鱸料的認可度可能會提高。.........

媒體炒作使用麻藥 鄉民不以為然

本社編輯部
  其實
,活魚添加丁香油,用麻醉方法來延長壽命,是市場上部分業者或高價的活魚運輸(如龍膽)常用的方式。鑑賞級的高價錦鯉在拍照時,也偶爾需要使用到麻藥,以利攝影師拍出體態優美的照片。有些好動的錦鯉甚至會跳出魚缸,導致受傷,麻藥可以強迫較敏感的錦鯉安靜下來。

  丁香酚(Eugenol,分子式C10H12O2)強迫較活潑的錦鯉安靜下來,是一種有機化合物,為無色至淡黃色微稠厚液體,存在於多種植物中,富含於其精油中,如月桂油等,具有持久香氣,常作為香皂的香料。........ 

封面故事-台灣的牡蠣產業-傳統養殖篇

本社鄭石勤

  牡蠣在分類上屬於軟體動物門,雙殼綱,牡蠣目,牡蠣科。沿海國家幾乎都有牡蠣的分布,目前已發現的品種多達一百餘種。牡蠣自附著開始終生營固著生活,不能脫離固著物而自行移動,僅有啟閉殼運動。左殼固著,只有右殼能啟閉張合運動,並依靠右殼啟閉運動進行呼吸、攝食、生殖、排泄等,在遇到不良環境條件時,緊閉貝殼。太平洋牡蠣為廣溫性貝類,在0∼32℃水溫中能生活,最適生長水溫為15∼25℃,在鹽度為10∼40‰範圍內均有分布。.........

商業文章-禽畜水產益生菌的獲利方程式

生合生物科技  

  生合集團(www.synbiotech.com.tw)是乳酸菌應用與開發的領導企業之一,為多名乳酸菌經驗豐富的知名博士共同創立,以「啟動健康因子,從益生菌開始」為理念,為了綠色環境與促進人體健康的目標,上山下海地遠赴中國大陸內蒙古、新疆、長白山等乳酸菌資源豐富的地區,或是各種動物腸道中常駐乳酸菌株,篩選這些來自天然環境的乳酸菌株,蒐集了高達兩千多株菌株至菌種研究所的菌種庫收藏,加以管理與開發,成為企業技術核心,並配合開發液態氮冷凍乾燥與菌體包埋技術,於2000年建立大高雄工業國設置菌粉製造廠,開始商業化菌粉量產。.........

早死併發症干擾 馬來西亞蝦池改養海水魚

阿江

  楊聲祥家族是森美蘭波德申蘆骨地區資深養蝦業者,養蝦作業迄今已逾二十年,儘管當前早死併發症(EMS)暴發導致養蝦風險大大提高,但是楊氏家族10座養蝦場仍在避重就輕地運作,有時養出好收成,有時卻又不免受到早死併發症的打擊。.........

殺蟲後感染維氏氣單胞菌引起羅非魚爛身死亡

張文文、姚勇

  海南省文昌市潭牛鎮一羅非魚養殖池塘,面積12畝,水深3米,2台增氧機,2014年3月底一次性放規格14尾/斤的羅非魚3萬尾,規格1.5斤/尾的花鰱200尾。目前羅非魚平均規格8兩/尾。

  2014年4月25日羅非魚出現死亡,鏡檢鰓上有蟲,隨即用硫酸銅和硫酸亞鐵殺蟲,殺蟲後藻類死亡,水色由原來的濃綠色變渾濁,羅非魚的死亡量開始增加,.........

水產新聞-天然養殖法 宜蘭尤瑞傑要讓鱸鰻變「黑金」

  每年農曆春節前後,都是捕捉白鰻苗的季節,近年來因為產量起伏不定,導致價格逐年攀升,鱸鰻苗則因經濟價值較低,通常都遭到漁民丟棄,頭城鎮民代表尤瑞傑眼見海洋資源遭浪費,2年前投入鱸鰻養殖研究,採用天然有機方式實驗,成功研發養殖技術,盼能取代白鰻的市場需求。........

水產新聞-薩媒報導台灣獎學金生傑出成就

  薩國最大平面媒體之一「今日報」於當地時間9月8日,大篇幅刊登「薩籍臺獎生在臺灣鑽研漁業養殖技術表現傑出」報導。

  報導指出,薩國青年瓦倫蘇瑞拉(Luis FernandoValenzuela Munguia)獲中華民國政府獎學金,赴屏東科技大學攻讀動物科學與畜產學系,以第2名優異成績畢業,今年並將轉赴國立海洋大學攻讀碩士班。......

水產新聞-蘇眉人工育苗在海南首獲成功

  7月10日,蘇眉(學名波紋唇魚)人工育苗技術在位於陵水的海南藍海洋科技養殖公司(簡稱藍海洋),宣布攻破。

  據項目負責人海南大學海洋學院院長陳國華介紹,團隊經過8年時間,對親魚培育、生殖調控、人工誘導及苗種培育等環節進行研究,終於在今年5∼6月間穩定獲得十餘公斤的蘇眉卵,投放十餘個基地後,採用不同的培育技術,其中藍海洋獲得批量生產幼苗的效果最佳。........

水產新聞-陳喆洺養殖黃金尖吻鱸 產銷履歷及SGS各項檢測合格

  尖吻鱸原生活在大海,枋寮漁民陳吉吉洺三十幾年前從澳洲引進魚卵自行繁殖魚苗,目前養殖成魚,擁有產銷履歷及SGS各項合格檢測,肉質細膩、口感極佳,不亞於市面上的鮪類及石斑等。原從事魚苗進口的陳喆洺表示,因看好尖吻鱸市場,放棄其他魚種專攻尖吻鱸,雖然鱸魚的種類很多,但吃過尖吻鱸的人,對於肉質口感,絕對會留下深刻印象。........

水產新聞-中國國台辦訪台灣養殖業

  中國國台辦副主任龔清概今南下屏東枋寮參訪素有石斑大王之稱戴昆財的養殖魚塭,同時也與漁民舉辦座談會,會中龔也用台語跟民眾拉近距離,也不時稱讚台灣的養殖業技術及經驗都是一流的,搭配大陸龐大的市場需求,希望能談及契作可能,但是受到大陸國家主席習近平頒布的「禁奢令」影響,不少漁民認為枋寮有8成的數量接銷往大陸,去潛銷往大陸約1萬8千公噸,今年至今不及6成,外銷量明顯影響。......

水產新聞-台南市7~9月禁放養蚵棚 漁民仍偷跑

  為調整浮筏式牡蠣漁業結構,穩定牡蠣供給量,台南市府8月18日起公告執行台南市浮筏式牡蠣養殖漁業管理規範。即日起不再新增核發經營「養殖漁業作業船」漁筏漁業執照,以限制牡蠣養殖人數。為免蚵棚因颱風受損,每年7月1日至9月30日,禁止浮筏式牡蠣放養。.......

水產新聞-2014海宴水產精品出爐

  為提升國產優質水產品的形象,漁業署辦理第五屆「海宴水產精品」評選活動,參選產品的基本條件為國產水產原料或特色原料,且於生產製程需通過CAS、HACCP、GMP、TAP、ISO22000等其中一項品質驗證。2014年經評選20項水產精品得獎名單出爐,訂於9月4日在行政院農業委員會5樓大禮堂舉行頒獎典禮,將由農委會胡副主任委員興華親臨頒獎,全民共同見證台灣漁民及加工業者不斷自我突破及大膽創新地努力豐碩成果,並提供國人中秋送禮自用新選擇。.......

水產新聞-通霄海水養殖專區 趕年底完工

  通霄海水養殖專區佔地65公頃,苗栗縣長劉政鴻4日會勘專區內海水供水、公共設施工程進度及視察海堤護岸施工情形,要求儘快在年底前完工。........

水產新聞-本土大閘蟹未熟 苗縣呼籲國人選對吃蟹時間

   台灣產的大閘蟹還沒熟成,巿面卻出現疑似來路不明的大閘蟹擾亂巿場,部分甚至假苗栗大閘蟹之名販售。苗栗縣政府農業處聲明,現在距離吃蟹的時間還有一個月,國人至少要等到國曆9月底後才有真正苗栗養殖的大閘蟹可吃,勉強食用或上巿,只會破壞苗栗優質大閘蟹的品質及名聲,而且食用未經檢驗的來路不明大閘蟹,恐有健康及衛生上的疑慮,呼籲國人品嚐正宗苗栗優質大閘蟹,要認明防偽蟹環及產地標章LOGO,才是品質與健康的保證。........

水產新聞-走出高塔走回家 研究員返鄉養魚蝦

   柯明賢原在工研院擔任自動化設備研發工程師,今年7月底離職,回嘉義老家接手父親的魚蝦養殖業,運用工作所學,改良養殖環境,養出健康的無毒魚蝦,還自己研發篩選蝦子大小的機器與清爽口味熟食,並自創「蝦覓世界」品牌與商標註冊,透過網路平台銷售,將傳產業轉型與現代接軌,達成他一直想追求消費者吃得平價又安心、賣方合理獲利的雙贏經營理念。........

池邊魚價-虱目魚白蝦量增價跌 鱸魚文蛤量少價揚

陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑(青斑、土斑)

  石斑魚(青斑)行情No.2規格180∼200元/台斤,No.4和No.5規格180∼200元/台斤,No.7規格160元/台斤,超出2台斤或1公斤規格120元/台斤(No.2:14~18兩/尾;No.4:18~22兩/尾;No.5:22~32兩/尾;No.7:32∼36兩/尾之間)

  平均交易價格約為165∼185元/台斤。

  本月石斑的岸邊價陸續小幅爬升,面對日後下半年度的消費旺季,石斑價格預期會再攀升。.........

半仙專欄-兩岸農漁業交流應有為有守

  近來中國官方除了廣邀台灣學界與業界組團前往中國各地從事技術交流與投資考察外,官方人士也紛紛參訪南台灣由民進黨執政縣市,拉攏意味濃厚,為了重回執政的最後一哩路,民進黨中央也給予善意回應,顯示出中國對台灣政壇的影響力已不容小覷。南部為農漁業重鎮,儘管民進黨執政多年但是台灣農漁業普遍存在所得偏低、產銷制度不健全、產銷經常性失衡、國外市場開拓不易等沉疴也給與中國官方可以著力之處。......

 

 

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