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2015年12月養魚世界

首屆台灣漁業展,高雄登場

湖北蟹料市場潛力巨大

馬來西亞蝦苗生意少70%

斜帶石斑爛身病

封面故事 萬事具備只欠東風-象牙鳳螺

珠海羅非魚與白蝦混養

抗菌肽為病害防控提供新選擇

水產新聞

水產養殖的系統性理念

池邊魚價 白鰻小漲石斑小跌

半仙專欄  正視巴沙魚可能帶來的威脅 

 

本期內容摘要:

首屆台灣漁業 高雄登場
■鄭石勤

   由中華民國對外貿易發展協會與貿有展覽有限公司共同主辦的第一屆「台灣國際漁業展」,於2015年11月19∼21日在高雄展覽館熱鬧登場,同期舉辦「2015遠洋設備技術暨水產養殖產業趨勢研討會」,邀請Aquafeed雜誌Roger Gilbert、台大陳秀男教授、屏科大鄭文騰教授、全興國際郭怡君總經理做專題演講。
  本次台灣養殖漁業盛事總計有 210家廠商參展,佈置412個攤位,吸引了數千位國內外養殖專業人士到場參觀,眾多養殖朋友在展場中見面,熱情寒喧,場面熱烈。
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湖北蟹料市場潛力巨大

《水產前沿》孫華良
  湖北素有「千湖之省」的美譽,水產資源非常豐富,除了盛產聞名中外的武昌魚外,小龍蝦和大閘蟹近些年也已成為湖北水產明星,尤其是大閘蟹,因有極好的效益支撐,養殖面積在迅速擴大。
  9月底,筆者走訪了湖北大閘蟹主要養殖地區。據武漢澳華農牧科技有限公司總經理助理鄭海地介紹,湖北大閘蟹養殖面積已經發展到80萬畝以上,螃蟹全價飼料市場總銷量已有4.5萬噸左右,且隨著養殖面積的不斷擴大,湖北大閘蟹養殖模式、技術和品質在不斷改善,發展前景非常可觀。
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馬來西亞蝦苗生意少70%

《農牧世界》知行
   早死併發症延燒迄今已有數年之久,由於疫情嚴重以及尚未找出真正的解決方法,各國白蝦養殖業依舊籠罩在一片愁雲慘霧當中,而馬來西亞白蝦養殖戶亦難以倖免。長年供應蝦苗的Dynamic Aquaculture Enterprise梁宏劼更表示,生意額減少了70%。
  梁先生無奈表示,時至今日,白蝦養殖無疑是一種高風險產業,儘管目前科學家們已找出早死併發症的主要導因,且紛紛提出各種解決方法,但有不少養殖戶難以適從並存著僥倖心態,希望獲得優渥收益,或減少養殖密度,或轉投其他品種養殖一段日子後再放養白蝦。
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斜帶石斑爛身症

《水產前沿》黃廣富、秦波、毛毛
  斜帶石斑魚(Epinephelus coioides)為福建省沿海養殖主要經濟品種之一,由於近年來養殖戶過度追求經濟效益,伴隨著養殖規模的擴大,經常出現暴發性死亡現象。近年來每到5∼10月份高溫季節,斜帶石斑魚在幼魚到成魚階段出現一種「爛身病」,特別是在幼魚階段,會引起大量死亡,給福建沿海斜帶石斑魚養殖業帶來巨大的經濟損失。
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封面故事  萬事具備只欠東風-象牙鳳螺

鄭石勤

  鳳螺外型漂亮,肉質彈牙又多汁,比田螺、蝸牛多了一個海味,在台灣海鮮店是相當受到歡迎的食材,南部人流傳著「鳳螺咬一口,牙齒彈出口」的俗語,顯現台灣人對於鳳螺的喜愛。
  鳳螺分布於溫熱帶海域,在台灣盛產於西南部海域。鳳螺喜棲息於軟泥或沙泥質的海底,屬於肉食性貝類。.........

珠海羅非魚與白蝦混養

《 水產前沿》何宇暉

  廣東省珠海市平沙華僑農場,從2003年開始,由種植甘蔗轉為養殖羅非魚,挖1,538口池塘,共12,000畝,建立廣東省羅非魚無公害養殖示範基地,該基地的水源比較充足,有海水補充。另一方面,該基地的池塘規劃比較科學,大區域水流呈“田”字型;小區域池塘並排,水源環流,所以養殖進排水相對方便。經過這幾年的養殖效益比較,養殖羅非魚比種甘蔗純收入增加幾倍,尤其是魚蝦混養這一模式,得到了越來越多行業人士的關注。.........

抗菌肽為病害防控提供新選擇

《水產前沿》 孫旭東

  10月1日,號稱「史上最嚴食安法」的新版《中華人民共和國食品安全法》正式開始實施。但就在新食安法實施之後的第8天,廣州市黃沙水產品市場就有檔口在當地食品藥品監督管理局抽檢過程中,所售水產品被查出氯黴素超標。
  以往在農業領域裡,一直對於尋找抗生素替代品的嘗試沒有停止,無論是以甘露寡聚糖為代表的益生素,還是以降低pH為機理的酸化劑,或者是酵母培養物之類的微生物培養物。但近兩年,在抗生素替代品研發過程中,抗菌肽得到越來越多從業者的關注。
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水產養殖的系統性理念

邢紅平

  最近水產養殖的高密度、二氧化碳的累積和PM2.5的嚴重,都會導致出現很多水產養殖動物不正常現象的發生,河蟹養殖出現規格上不去、回捕率不高,鯽魚出現大紅腮、草魚不明死亡、南美白對蝦養殖成功率低下、羅氏沼蝦「鐵蝦、滴星」等,綜上所述都是離不開水產養殖的“系統性”,也就是每個水產養殖品種的土壤、環境、營養。........

池邊魚價  白鰻小漲石斑小跌

陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑(青斑、土斑)
  石斑魚(青斑)行情No.2和No.3規格120∼130元/台斤,No.4和No.5規格120∼130元/台斤,No.7規格120元/台斤,超出2台斤或1公斤規格120元/台斤(No.2:14~16兩/尾;No.3:16~18兩/尾;No.4:18~22兩/尾;No.5:22~32兩/尾;No.7:32∼36兩/尾之間)。
  平均交易價格約為110∼120元/台斤。.........

半仙專欄  正視巴沙魚可能帶來的威脅

  國內驚爆廠商以越南進口低價的巴沙魚(basa fish,博氏巨鯰)(進口平均單價約35元/公斤)加工成魚排後,冒充高價鱈魚(cod)(進口平均單價約150元/公斤)販售獲取暴利的案件,儘管兩者皆屬白肉魚類,但是前者為淡水養殖魚類,後者為天然捕撈海魚,兩者不僅肉質不同,且價格差距甚大,採購商人不可能不知道恐已涉及違反食安法、刑法妨害農工等罪嫌。而今年初衛福部也曾針對市售魴魚(又稱多利魚)進行抽驗,結果發現全部是由越南巴沙魚混充而非海水高價魴魚;為此,政府有必要透過媒體廣為宣導,或在賣場、超市等處張貼警語,讓消費大眾瞭解實情,並加強對進口巴沙魚的原產地生產標示與衛生安全管控,以免民眾既花冤枉錢又傷身。.....

 

 

 

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