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2016年4月養魚世界

蝦類養殖的過去、未來與挑戰(1)

小分子RNA提高斑苗3成活存

全球養蝦經典出版問世

中國馬友魚養殖漸興起

豐年蝦專業養殖供應

封面故事 夢幻魚逐漸親民-條石鯛

被出口綁架的中國羅非苗業略顯落寞

廣西金鯧養殖概況及2016前景預測

水產新聞

改變置網深度養出好海魚

池邊魚價 文蛤金目鱸價揚,台灣鯛石斑魚價格浮動

半仙專欄  台灣生技產業需迎頭趕上

 

本期內容摘要:

蝦類養殖的過去、未來與挑戰(1)
■陳秀男

  蝦類養殖產業一直是國際水產品市場中的重點產業,蝦類產品除了營養豐富,廣受全球消費者喜愛之外,由於需求的多樣化,也促成了食品加工產業的發展。但隨著天然資源日益匱乏,捕撈產業的產量早已難以供應市場需求,而必須仰賴養殖蝦來供應市場的需求。根據2013年FAO統計,養殖蝦在2011年已佔市場的54%(圖一),東南亞、南亞、中南美洲等地區紛紛投入蝦類養殖產業,使得全球養蝦產業更受注目,而在不同蝦類養殖的產業當中,又以白蝦與草蝦為市場的大宗。.......

小分子RNA提高斑苗3成活存

鄭石勤
  台灣石斑魚養殖在2014年度生產約2.6萬噸,雖然落在吳郭魚69,728噸、虱目魚69,148噸及文蛤60,045噸之後,僅排名第四,但其產值卻是最高,達新台幣86億元,遠超過虱目魚51億、文蛤50億、吳郭魚37億,石斑魚產值約佔台灣漁業總產值1050億的8.2%,其重要性不言可喻,可以說是台灣水產業中的旗艦產業並不為過。
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全球養蝦經典出版問世

李武忠

  儘管全球養蝦產業遠景看好,但是仍然有許多挑戰需加以克服,此有賴技術與經驗的傳承。為此,一生致力於台灣水產養殖研究,被譽為「台灣草蝦之父」的廖一久院士,以全球視野,有系統的探討當前養蝦所面臨的問題以及可能的解決方案,並運用其在國際水產科研的豐沛人脈,邀請多位頂尖學者專文論述其研究成果及心得,也提出許多可行的因應對策,可以提供給全球對養蝦產業有興趣或正遭遇蝦病困擾的個人、企業、團體等作為解決問題及改善經營條件的重要參考;還特別將其彙整成冊,書名為《Progress of Shrimp and Prawn Aquaculture in the World》,從日本、中國、 印度、印尼、菲律賓等主要養蝦國家的養蝦現況、遭遇問題、研發成果、蝦類營養需求、蝦病檢測及防治、生態養蝦、經濟分析到未來展望等,均有詳細的科學論述,見解精闢,極具實用性,各篇的文獻整理更見完整,方便後續研究者參考。.........

中國馬友魚養殖漸興起

陳孌孌
  馬友魚,學名為四指馬鮁,俗稱午仔魚、午魚、牛筍、祭魚、鯉後等。1994年,新加坡水族養殖控股公司(Swee Chioh Aquaculture Holding Pte Ltd.)首次人工繁殖馬友魚獲得成功。此後,臺灣地區的馬友魚產業逐漸興起,至今已發展二十多年。馬友魚油多刺少,肉質細緻,臺灣地區流行一個與魚類排行有關的說法「一午二鮸三土魠」,其中的「午」即指馬友魚,可見其在消費者心中的地位不一般。
  2012年,馬友魚人工繁殖在大陸地區首獲成功,近年來在中國大陸地區漸漸興起,目前在沿海的廣東、海南、福建、廣西、浙江等省份都有養殖。.........

豐年蝦專業養殖供應

鄭石勤
   在高雄林園海邊的一個角落,一個4分地的養殖場裡,有5、6個水池上面遍布密集的氣泡管持續不間斷的打氣供氧,和一般魚塭使用水車的畫面有很大的不同,原來池子裡頭養的不是魚也不是蝦,而是專門培養魚苗的食物-豐年蝦 。.........

封面故事  夢幻魚逐漸親民-條石鯛

鄭石勤

  條石鯛(Oplegnathus fasciatus)為溫熱帶沿近海魚類,喜棲息於珊瑚礁、沿岸礁岩、海底洞穴及潮池等水深 1 ∼ 10 公尺海域;主要分布於日本至夏威夷海域,包括台灣南部、北部及東北部海域,俗稱海膽鯛、黑嘴、硬殼仔,英文名:Rock porgy。
  條石鯛在分類上是屬於石鯛科(Oplegnathidae),石鯛屬(Oplegnathus)的魚種,石鯛科其下僅有石鯛屬一屬,屬下有七個物種,分別為岬石鯛(O. conwayi)、條石鯛(O. fasciatus)、罕石鯛(O. nsignis)、莫三比克石鯛(O. peaolopesi)、斑石鯛(O. punctatus)、南非石鯛(O. robinsoni)、眼帶石鯛(O. woodwardi),台灣只有記錄到條石鯛及斑石鯛兩種。
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被出口綁架的中國羅非苗業略顯落寞

唐東東

  2月底時,中國國內最大的羅非魚苗種企業—海南寶路水產科技有限公司(簡稱寶路)銷售總監紀東衛稱,市場出現供不應求和少部分客戶購苗比較急切的現象,據他反映,現在投苗的市場主要是珠海平沙和雲南,尤其是雲南要苗的意願比較緊迫(跟年初寒潮凍死大批魚有關),廣西市場多數是標粗場拿苗,當地養殖戶投苗要到清明後。........

廣西金鯧養殖概況及2016前景預測

黃佩

  廣西地區的金鯧魚養殖經過十多年的發展,已形成一定規模,2015年廣西金鯧產量在2萬噸左右,產量佔全中國1/4以上。除缺少金鯧魚種苗基地外,廣西地區已形成由養殖端到加工端的配套設施和服務。........

改變置網深度養出好海魚

阿江

  在靠近海邊的河上吊箱網養殖海魚是高風險作業,以馬來西亞雪邦河沿岸而言,全盛時期共有多家吊箱網魚排,可是若干年後的今天,只剩下張水田仍在經營,養出高品質龍虎斑、金目鱸和其他各種美味海魚,長期吸引批發商和知名海鮮樓上門採購。
  其實,張水田起初也像其他養殖戶一樣,事前完全不知道河上吊箱網養魚風險高,所以開展作業最初7∼8年蒙受累積虧損高達30多萬令吉(目前匯率1令吉=台幣8.85元)。........

池邊魚價  文蛤金目鱸價揚,台灣鯛石斑魚價格浮動

陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑類
青斑:
 No.2、3規格130∼140元
 No.4、5規格110∼120元
 No.7規格100∼110元
 1公斤以上規格80∼100元
 平均交易價格115∼120元/台斤
龍膽石斑:
 30台斤以上規格180∼200元
 25∼30台斤規格180∼200元
  青斑岸邊交易價格即使在寒害重創養殖業之後,一般的交易價格還是「很難看」。在3月初,以為已是谷底的均價130∼140元/台斤(不計算超過尺寸規格的魚),價格又陸續緩慢下跌,在3月底已來到115∼120元/台斤的均價,而且展望4月的走勢,價格緩跌的情況幾乎成為定局。.........

半仙專欄  台灣生技產業需迎頭趕上

  近年來,國際生技發展快速,基因組編輯技術(Gene-editing Techniques)正夯,尤其是分子剪刀技術(CRISPR/Cas9)已經被應用在醫學、生命科學、食品及農業等領域,由於該方法易於使用,成本低廉且效率甚高,已經改變了生物學界的格局,也獲得比爾•蓋茨等投資者的青睞。不過,該技術可能會在基因組裡出現脫靶現象(Off-target mutations,意思是造成非目標基因的突變),可能產生健康和環境風險,也引發可能失去人類基因多樣性、誰能擁有這樣的權利、道德操守、安全性等質疑,目前加拿大、澳洲、英國、法國等25個國家已立法禁止進行人類「生殖細胞」的基因修飾(體細胞基因編輯爭議小),美國則禁止將聯邦資金用於資助此類研究。.........

 

 

 

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