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2016年5月養魚世界

蝦類養殖的過去、未來與挑戰(2)

馬來西亞辦生魚人工養殖工作營

對蝦紅體的區別診斷與防控

澳淡龍蝦苗種供不應求面臨退化風險

封面故事 主打婚宴桌菜通路-塭養海鱺

不可思議!苗場還在這樣選用鹵蟲卵

封面故事 二甲酸鉀對於吳郭魚與白蝦生產的效果

水產新聞

高質量水產飼料展-Victam Asia 2016

池邊魚價 台灣鯛石斑魚價跌

半仙專欄 水產的多元貢獻

 

本期內容摘要:

蝦類養殖的過去、未來與挑戰(2)
■陳秀男

  在2013年越南爆發大規模EMS感染之際,我們的研究團隊自籌費用前往越南Can Gio區域養殖業者,在周邊區域養蝦場均無法收成的狀況下,利用多樣化有益微生物製劑建構水質管理系統,並針對白蝦不同階段需求,建立免疫調節機能性飼料,成功於每甲地在120餘天養殖期間,收成30尾/台斤(20公克左右)白蝦六千餘公斤,震驚越南當地養殖業,一時蔚為佳話(表一)。我們想經由這樣的結果證明,只要能維持蝦類的生理機能與免疫能力的正常,做好環境控制,即便是EMS爆發流行,依舊可以維持良好的收成。.......

馬來西亞辦生魚人工養殖工作營

邱英華
  2016年4月7日馬來西亞布特拉大學(UPM)與雪邦水產研究中心(STAC)在馬來西亞教育部的資助下,舉辦了一天的生魚(鱧魚,
Channa maculata,又稱斑鱧、南鱧,俗稱雷魚或南方蛇頭魚,英文名:snakehead)人工養殖技術轉移工作營。來自全馬的水產業者大約30位,參加了從早上9點至下午5點30分的有關生魚養殖技術傳授資訊。.........

對蝦紅體的區別診斷與防控

雷燕

  「紅體」是南美白對蝦發生疾病後的一種表觀現象,是南美白對蝦養殖過程中最常見的疾病症狀之一,養殖過程中的各個階段均可發病。引起「紅體」的原因主要有以下三個方面:由緊迫反應引起的緊迫性紅體、細菌感染引起的細菌性紅體,以及由病毒引起的病毒性紅體。由於引起南美白對蝦「紅體」的病因不同,在生產實踐中,必須對發生「紅體」的南美白對蝦發病病因準確判斷和鑑別,才能給出針對性的處理措施。筆者就引起「紅體」的三個主要病因及其各自引起的「紅體」作一具體說明,以便給大家在對「紅體」病因的診斷以及防治過程中提供參考。.........

澳淡龍蝦苗種供不應求面臨退化風險

吳佳輝
  澳洲淡水龍蝦作為淡水貴族,既有食用又有觀賞價值。在全中國各地都有養殖,但產量都不大,再加上有些成蝦會作為親蝦使用,以致在市場上的銷售量少。更因其價格昂貴,銷售管道單一,一般人家難以消費。如何將其擺上尋常百姓的餐桌,成為從業者一直努力的目標。
  澳洲淡水龍蝦具有體大肥厚、營養豐富、生長快,產量高、抗逆性強、食性雜、大規模病害少、耐長途運輸、經濟效益顯著等優勢,獲得養殖戶的關注以及消費者的青睞。.........

封面故事  主打婚宴桌菜通路-塭養海鱺

鄭石勤

  海鱺Rachycentron canadum,為鱸形目,鱸亞目,海鱺科 Rachycentridae(中國大陸稱軍曹魚科),海鱺屬 Rachycentron(軍曹魚屬),本魚體延長而近圓柱狀,頭部平扁而寬,無魚鰾,前背鰭為六至九枚獨立短刺,這也是科名的由來(希臘語「rhachis」「棘」+「kentron」「刺」)。
  全世界僅1屬1種,即是海鱺,俗名:海竺鱼、海鱺、竹五、海于草,英文俗名:Cobia、black kingfish,runner、sergeantfish。
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不可思議!苗場還在這樣選用鹵蟲卵

孫旭東

   「提高養蝦成功率」,這幾年一直是大陸對蝦養殖戶最關切的問題之一。有人曾這樣算過一筆賬,以一個產量60萬斤(編註:市斤,500克,下同。)左右的養殖場為例,如果蝦苗的成活率可以提高10%,以目前全中國平均的蝦價計算,至少能多盈利超過人民幣100萬元。100萬,對於一個最普通的中國蝦農來說,可能就會是來年新起的一座房子。
  然而,「弧菌感染」卻一直阻礙著蝦苗成活率的提高,並且程度遠比從業者所認為的更加嚴峻。以兩廣地區為例,2015年就曾出現過養殖戶放苗25天之後,蝦苗出現因弧菌感染,導致不同程度的肝胰臟發紅、腸胃紅、斷鬚、紅尾症狀,進而發生紅體、空腸空胃,並陸續出現偷死,最終的結果只能是排塘。........

商業文章  二甲酸鉀對於吳郭魚與白蝦生產的效果

奕昌營養技術有限公司

   依據聯合國糧農組織(2014)的資料顯示,2012年全世界的水產養殖創下了另一個空前的生產記錄,目前產量已達人類食用魚類的一半,預計2030年此比例會提昇到62%。2000∼2012年間,全球食用魚類養殖平均年產量從3,240萬噸成長至6,660萬噸,年成長率6.2%(1999∼2000年的成長率為9.5%),至今依然是世界上成長最快的「食品產業」。目前世界大部分養殖魚類的生產都來自於亞洲,吳郭魚、虱目魚和蝦的生產,則是這股趨勢背後主要的動力。許多養殖業者(尤其東南亞)都在尋找有效提高生產效率的方法,但高密度放養和不夠良好的水質,都容易影響魚的健康與生長表現。........

高質量水產飼料展-Victam Asia 2016

力愷

  迎來25周年的VICTAM ASIA 2016,結合FIAAP ASIA 2016及GRAPAS ASIA 2016,於3月29∼31日在泰國曼谷完滿舉行。
  一如預期,這項亞洲最大型的飼料與穀物三合一展覽會,得到世界各地相關業者矚目,參觀人數達6,374名,較上屆增長了5%。
  作為東南亞區域最大型的禽畜飼料、水產飼料、寵物乾飼料、生物質顆粒生產設備、科技、輔助系統的展會,VICTAM ASIA 2016繼續呈獻各種各樣安全且高效的器材和技術。在展出的內容當中,生物質顆粒是一個可為業者增值的項目,以滿足正在發展的亞洲生物質業。........

池邊魚價  台灣鯛石斑魚價跌

陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑類
青斑:
 No.2、3規格130∼140元
 No.4、5規格110∼120元
 No.7規格100∼110元
 1公斤以上規格80∼100元
 平均交易價格112∼115元/台斤龍膽石斑:
 30台斤以上規格180∼190元
 25∼30台斤規格180∼190元
  青斑岸邊交易價格已經停止繼續跌落,整個月幾乎都在持平的低迷價格中徘徊,在4月底已經來到最低點,也以這個為低點的平均價格NTD112∼115元/台斤的均價,進到5月份。.........

半仙專欄  水產的多元貢獻

   水產在促進就業、提高糧食供給、創造收入、推動經濟成長與發展、保障糧食和營養安全等方面扮演越來越重要的角色,例如全球鮭魚養殖業每年產生12.1萬個直接和間接的就業機會,並刺激其他產業的經濟成長。隨著國際交流與貿易頻繁,水產可能在某個國家進行養殖生產或捕撈,運到另一個國家進行加工,再運送到第三國消費,創造出數倍的乘數效果,在開發中國家,大約有2.5億人依靠小規模漁業為生。即使在許多重要魚種價格居高不下的情況下,水產總產量、貿易量和消費量仍出現持續性成長,後勢看漲,預估2015 年全球漁業總產量將繼續小幅成長至 1.69 億公噸。.........

 

 

 

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