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2016年6月養魚世界

日本鰻魚蓋飯異種鰻增加

大馬辦首屆國際蟹類水產工作營

水產動物微孢子蟲病防控建議

單位產量120噸的現代化HDPE箱網

封面故事 只吃活餌的名貴淡水魚-鱖魚

磷肥在水產養殖中的正確用法

廣東金鯧卵赴瓊救魚,華南投苗缺2成

水產新聞

臉書話題 墨瑞鱈變冒哩燒

臉書話題 蝦子尾巴變白是何原因? 如何處理?

池邊魚價 台 灣鯛石斑魚跌勢趨緩

半仙專欄 石斑魚遭遇的警訊

 

本期內容摘要:

日本鰻魚蓋飯異種鰻增加
■林天生譯

  2014年6月,日本鰻(Anguilla japonica)被IUCN(國際自然保護聯盟)登載於紅色名錄(瀕臨絕種IB類),鰻線入池量被設定上限;中國停止歐洲鰻再輸出的許可,替代的是熱帶性品種,這數年來針對鰻魚屬相關問題的討論越形激烈。(編按:異種鰻在日本的餐飲業,在未告知消費者的情況下,取代了部分日本鰻的情況早就不是新聞,日本的學界與消費團體對此出現了兩種聲音:其一是大約在2000年代左右,在一個「雙盲實驗」中,要求超過百位實驗者在蒲燒鰻中區分出異種鰻與日本鰻,其結果是「在統計學的分析上是沒有明顯差異的」!另一個「白燒」實驗就有比較明顯的辨識度,但白燒料理不普遍;其二是在生態保育和杜絕走私的考量上,對於異種鰻的養殖與消費,盡量不提與日本鰻的差異。說穿了,是擔心消費族群因為日本鰻供應鏈縮減而消失龐大的商機。).......

大馬辦首屆國際蟹類水產工作營

邱英華
  第一屆國際蟹類(Portunid Crab)水產及永續漁業工作營,邀請了許多國際性蟹類水界專家聚集一堂,發聲表了各自對泥蟹及花蟹所作的研究成果。(在國際性的研討會上,食用蟹類的分類一般大多以梭子蟹科(Portunidae)中的青蟳屬Scylla、蟳屬Charybdis及梭子蟹亞科(portuninae)中的幾種花蟹為主。)
.........

水產動物微孢子蟲病防控建議

章晉勇、徐力文、袁聖

  近年來,受到廣泛關注的對蝦生長緩慢症、中華絨螯蟹「水癟子病」、梭子蟹「牙膏病」及石斑魚標粗過程中頻發的「瘦身病」均發現與一類微小的寄生蟲,即微孢子蟲有關。但由於中國對水生微孢子蟲及其病害研究開展的較少,水產從業者對這類病原的認識顯得十分不足,甚至有報導把這一類寄生蟲與人畜共患的頂複門隱孢子蟲歸為一類;因此,筆者認為十分有必要系統介紹微孢子蟲的基礎生物學,以加深對其認識,基於對其分布、生活史、傳播規律等的研究成果,並借鑑陸生人畜與經濟昆蟲微孢子蟲病的防控知識,來探討水生微孢子蟲病防控可行方案。.........

單位產量120噸的現代化HDPE箱網

阿江
  Aquagrow Corporation Sdn Bhd董事經理Mohamed Razali Mohamed形容馬來西亞海上吊箱網養殖鹹水魚非常成功,以2014年而言,其時全馬來西亞各州海上吊箱魚場就有將近10萬個吊箱網,年產海魚多達64,000噸,總值12億令吉。.........

封面故事  只吃活餌的名貴淡水魚-鱖魚

鄭石勤

  有淡水石斑魚之稱的鱖魚,俗稱桂花魚,在分類上隸屬鱸形目,鱸亞目,真鱸科(Percichthyidae),台灣魚類資料庫裡關於鱖魚品種統計有2屬13種(見表1),分別是少鱗鱖屬(Coreoperca)4種、鱖屬(Siniperca)9種(也有學者指出,鱖魚隸屬鱸形目,鮨科,鱖亞科,有三個屬,即長體鱖屬、少鱗鱖屬、鱖屬。其中鱖屬有七種,分別是鱖、大眼鱖、高體鱖、斑鱖、波紋鱖、柳州鱖、暗鱖;少鱗鱖有三種:中國少鱗鱖、北韓少鱗鱖、日本少鱗鱖)。鱖魚英文名為Mandarin fish,是四大名貴淡水魚之一,江蘇傳統名菜「松鼠桂魚」,在江浙滬地區深受當地居民喜愛。.........

磷肥在水產養殖中的正確用法

施德亮

   在中國,化肥養魚是一項應用較廣泛的養魚技術,特別是對花白鰱產量有要求的區域來說。它以傳統的放養為基礎,通過投施氮肥、磷肥、鉀肥等方法來強化水體中魚類的餌料資源,某種程度上改變了魚類的生存環境,從而獲得更高的魚產量。在水產養殖中,磷是最主要的初級生產力限制因數,因此近二十年來農用磷肥(主要是過磷酸鈣)普遍被運用於水產養殖來補充水體的磷含量,提升水體生產力,從而增加池塘花白鰱產量。........

廣東金鯧卵赴瓊救急,華南投苗缺2成

張紅

   4月中旬,湛江雷州東裡越冬金鯧魚出排量極少。「目前越冬魚整體規格偏小,主要是過冬時候寒潮冷死了不少魚,存活下來的魚又遇水溫低,長速慢,加大了養殖成本。今年春季由於魚苗產量少、價格高,整個華南地區投苗時間都向後推遲,養殖戶更加惜售,想把越冬魚養得更大把產量提高再上市。」東裡港區養殖大戶謝濤告訴筆者。據瞭解,目前湛江地區9兩(編註:市兩=50克,相當於12台兩)規格活魚碼頭價約人民幣19元/斤(編註:約台幣114元/台斤),1.2∼1.3斤規格碼頭價約人民幣21元/斤(編註:約台幣126元/台斤)。........

池邊魚價  台灣鯛石斑魚跌勢趨緩

陳建志、蔡旻宏、鄭石勤

石斑類
青斑:
 No.2、3規格130∼140元
 No.4、5規格110∼120元
 No.7規格100∼110元
 1公斤以上規格80∼100元
 平均交易價格112∼115元
龍膽石斑:
 30台斤以上規格170∼180元
 25∼30台斤規格170∼180元
  石斑岸邊交易價格雖然已停止繼續跌落,但整個月仍都在持平的低迷價格中徘徊。買氣似乎有稍微回升的樣子,但是比較大的因素應該歸咎於「養殖戶在月底的資金需求,不得不降價求售!」。如此一來,月底出現的平均價格稍微跌落在NTD108∼110/台斤的均價左右。.........

半仙專欄  石斑魚遭遇的警訊

   國內媒體報導台灣青斑被中國龍虎斑打趴,台灣石斑產業出現危機,對新政府將會是一大挑戰。石斑魚屬高經濟魚種,原非台灣養殖主力魚種,產量穩定,維持在1萬公噸以下。兩岸透過簽訂ECFA,將進口關稅降為0,並開放台灣活魚搬運船合法直航中國各港口,讓台灣的新鮮活石斑可以直達中國消費市場,取得行銷優勢,優渥的經營利潤加上政府的推波助瀾,在國內掀起養殖石斑魚熱潮,國內養殖石斑魚面積及產量短期內呈倍數成長,分別到達2,500公頃及26,214公噸,雖然每年為台灣賺進近2億美元外匯,成為兩岸簽訂ECFA的最大亮點,但因外銷市場九成九以上集中在中國(含香港),加上中國當地也在積極尋求石斑魚人工繁養殖技術突破,配合中國水土資源與市場優勢,極具潛在威脅。.........

 

 

 

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