首  頁 關於我們 養魚目錄 養殖新知 水產書籍 廠商名錄 友情連結

 

2017年5月養魚世界

日本熊本百年古法養殖斑節蝦

低澱粉膨化沉性料的穩定控制技術

西施舌清潔、高效人工育苗技術

封面故事 既耐鹽又成長快的海水吳郭魚

商業文章 現代發酵工藝的極致表現-那米亞蝦紅素

石斑魚突破冰點 海南市場回暖

中國羅非魚後市預判較樂觀

水產新聞

金鯧頭批卵6萬公斤預估投苗減2成

養殖忘不了,中國培育本土苗

臉書話題 今年黑殼比去年紅筋小是怎樣?

池邊魚價

 

本期內容摘要:

日本熊本百年古法養殖斑節蝦
■季然

  蝦子的日文稱為「海老」,有長壽的寓意,除了字面吉利之外,煮熟的斑節蝦呈現紅白條紋,這也是日本過節的吉祥色,長久以來廣受日本消費者所喜愛。
  斑節蝦(
Penaeus japonicas)為大型對蝦類,又稱為日本對蝦,體表上有10條以上的深褐色橫帶及斜紋,最大體長可達30公分,一般市售大小約在15∼20公分,斑節蝦在潮濕及空氣流通的狀態下,可長途活蝦運輸,是很好的經濟養殖蝦類。.......

低澱粉膨化沉性料的穩定控制技術

吳千茂
   澱粉在膨化加工中的作用,包括:①促使飼料膨化;②具有非常強的黏結性,可以增加飼料在水中的穩定性;③澱粉膨化以後使膨化料形成一定的硬度;④澱粉是動物的能量和碳水化合物原料之一,在魚類各種生理階段中發揮著重要的作用;⑤肉食性魚類對澱粉敏感,是先天性糖尿病易患者,糖代謝效率低,這類魚不喜歡澱粉
。.........

西施舌清潔、高效人工育苗技術

劉德經

   西施舌(Coelomactra antiquata)俗稱海蚌和貴妃蚌,隸屬於蛤蜊科腔蛤蜊屬一種大型海產名貴貝類。近年來,西施舌的人工育苗中的親貝精養、人工催產技術有所提高,培育大規格種苗技術方面有所突破[1~3]。本文注重水質管理、立體採苗、稚貝強化培育等技術措施,探討西施舌清潔、高效人工育苗技術工藝,目的為西施舌人工育苗持續、高效、健康發展奠定基礎。現將結果報導於下,供生產單位參考。.........

封面故事  既耐鹽又成長快的海水吳郭魚

鄭石勤

  吳郭魚(Tilapia)隸屬於硬骨魚綱(Osteichthyes),鱸形目(Pecirformes),慈鯛科(或稱麗魚科Cichlidae),約有100多種。慈鯛科魚種的分類較困難,一直存在爭議。一些文獻曾將各種慈鯛魚籠統地歸為Tilapia屬。目前最為廣泛接受的是Trewavas(1982)的分類法,將吳郭魚分為非鯽屬(Tilapia屬,如T. zilliiT. rendalliT. congicaT. guineensis)、帚齒非鯽屬(Sarotherodon屬,如S. galilaeus galilaeusS. melanothern melanothern)及口孵非鯽屬(Oreochromis屬,如O. niloticusO. mossambicusO. aureusO. mortimeri)等三個屬。.........

商業文章  現代發酵工藝的極致表現-那米亞蝦紅素

那米亞發酵股份有限公司

   類胡蘿蔔素(Carotenoids)產品的應用領域廣為大眾所知,主要是其優異對抗自由基(Free-radical)的抗氧化能力與諸多生理性的功能被發現,可預見對未來健康生活帶來的益處。
  蝦紅素(Astaxanthin)是類胡蘿蔔素的一種,廣泛存在於魚、蝦、蟹、鳥類的羽毛、植物、葉、花和水果中。據研究報告顯示,蝦紅素為目前最強的天然抗氧化劑,其抗自由基能力為β-胡蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍,以及維生素E的550倍,所以又名 「超級維生素E」。
.........

石斑魚突破冰點 海南市場回暖

李倩

  2016年是海南石斑魚養殖戶充滿噩夢的一年,成魚市場價格持續低迷,一度降至歷史「冰點」。珍珠龍膽塘口價最低跌至人民幣14∼15元/斤(編註:台幣74∼80元/台斤),青斑跌至16∼18元/斤(編註:台幣85∼94元/台斤),直到年尾受到節日消費拉動,價格才開始逐步回調。
  造成這種局面的原因,主要是2016年石斑魚存塘量過高,中國國內市場銷售疲軟;其次,秋季過後,養殖戶的投苗熱情度不高,減少近兩成的投苗量;再者,石斑魚進口量增大,供過於求,價格難以上漲。.......

中國羅非魚後市預判較樂觀

張昊

   在中國,羅非魚的主要市場是加工魚片對美出口,但是由於2015年暴出的藥殘事件和近年來中美之間的貿易爭端,羅非魚在出口市場的表現不甚良好,在行情走勢上和越南巴沙魚相去較遠。........

金鯧頭批卵6萬公斤預估投苗減2成

張紅

   2016年元旦過後不久,華南地區遭到百年寒潮影響,導致海南金鯧魚親魚發育延遲,產卵量低,魚卵開盤價高達人民幣5萬元/公斤,令人咂舌。今年華南是暖冬,按理親魚發育好、產卵量正常,魚卵價格較去年同期大幅回落。然而事實並非如此,據筆者最近向海南各大苗企瞭解,今年親魚的產卵量比去年更少,而成百上千家孵化場瘋狂搶購,市場供不應求,頭批魚卵價格達人民幣6萬元/公斤,為歷史以來高最點。........

養殖忘不了 中國培育本土苗

李釩

   去年11月份,一篇「叫價1,500元/公斤,吃了就忘不了,馬來西亞最貴淡水魚要進入中國了」的文章,使得忘不了魚開始進入大眾視線,大家對這條魚投入了極大的關注和熱情。實際上,經過一段時間的調查,筆者瞭解到其實早在幾年前,忘不了魚就被用各種途徑引進中國養殖,從目前養殖的情況來看比較成功。近期,中山市龍澤水產養殖有限公司也成功引進魚卵,並孵化成功,預示著忘不了魚苗培育的中國本土化。........

池邊魚價

本社

石斑類
青斑:
 No.2、3規格130~140元/台斤
 No.4、5規格120~140元/台斤
 No.7規格100~110元 /台斤
 1公斤以上規格100~120元/台斤
 平均交易價格120~125元/台斤
龍膽石斑:
 30台斤以上規格150~170元/台斤
 25~30台斤規格150~170元/台斤
  4月中旬石斑魚的岸邊價格持續喊出調漲的消息,且因應中國「五一長假」的消費需求高峰,石斑的需求量可能會增加;但整體而言,價格還是維持在低檔的平盤,沒有太大的變化。岸邊價格僅曇花一現地喊到150元/台斤(均價約在140元/台斤左右),但真正有達成出貨交易的魚貨價格,均價約在120元/台斤左右,而且幾乎是集中在小規格的魚貨。.........

 

 

 

養魚世界雜誌社  10071台灣台北市中正區汀州路一段3166

FISH WORLD MAGAZINE   6F, No.316 Sec.1 Ting-Chow Rd. Taipei Taiwan R.O.C.

Tel: 02-23036255 Fax: 02-23098929 E-mail: fish.world@msa.hinet.net

網站維護: 養魚世界編輯部