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2018年11月養魚世界

兼顧環保的生態養殖模式(上)

膽汁酸可減少魚類脂肪過度蓄積

土塘養蝦為什麼經常翻塘

業文章 白蝦養殖的活路-混養、作肥水

封面故事 午仔魚的崛起與挑戰(上)

大馬業者籲政府限制魚苗進口

加州鱸頭批魚"零冰鮮"的養殖要點

世界巴沙魚的養殖歷史與現狀(上)

水產新聞

網路話題 高鐵質地下海水怎麼處理?

池邊魚價

 

本期內容摘要:

兼顧環保的生態養殖模式(上)
郭仁杰

  早期水產養殖是依靠自然條件的粗放式養殖,產量很低,隨著各種增氧機、投餌機、水處理系統與檢測儀器等水產養殖設備,在養殖各個環節中的應用,水產養殖的產量與品質不斷的提高,也使得現階段台海兩岸水產養殖,在國際上佔一定的地位。.......

膽汁酸可減少魚類脂肪過度蓄積
劉太亮

  中美貿易戰後,「低蛋白日糧配方」成了大家討論的焦點,人們希望通過使用低蛋白日糧配方技術,減少約5∼7%的豆粕消費需求,利用「脂肪節約蛋白」的技術,在飼料配方中適當增加油脂使用量,也可以起到降低飼料蛋白原料使用的目的。但是有研究表明,飼料中隨油脂水準升高,養殖魚類腸繫膜脂肪指數、肝臟脂肪含量顯著升高,引起魚類「大肚子」、脂肪肝等脂質代謝障礙症。(編者按:飼料中增加油脂在淡水魚類和蝦類有比較正向的效果。但是,添加的油脂常常是便宜的陸生動物油脂或是回收油脂,會造成脂肪肝、肝病變、魚隻體型改變、腫脹、斷喉等和抗緊迫能力降低等情況。).......

土塘養蝦為什麼經常塘

路斌、曹鑫盛

  多數對蝦精養土池在養殖中後期,非常容易出現「翻塘」的現象,引發該現象的主要因素是塘底積累的氧債。那麼,如何避免氧債的積累進而引發「翻塘」呢?答案是—這類氧債是不可避免的,養殖水域中一旦投放人工餌料,超過水體自淨能力的有機物(如糞便、殘餌等)便會持續積累,而這些積累物需要在對養殖水體無害的條件下,被完全的氧化分解,便需要消耗大量的氧氣,而水底層往往溶氧不足,這便造成了氧債的持續積累。(編者按:「氧債」是個新詞,不曾出現在台灣和歐美的教科書中,文中描述應該是指氧化還原「ORP:Oxidation-Reduction Potertial」電位偏低,養殖池底土在經過養殖後呈現的氧化狀態。).......

商業文章 白蝦養殖的活路-混養、作肥水

龍門公司

  白蝦(南美白對蝦 P. vannamai)屬節肢動物,很適合與魚類混養。當今專養白蝦的成功率不到1∼2成,而虱目魚等混養白蝦的失敗率不到1∼2成,且收益不差。所以,我們建議養殖戶不妨思考一下,選擇適合的混養模式。.......

封面故事 午仔魚的崛起與挑戰(上)

鄭石勤

  四指馬鮁,學名Eleutheronema tetradactylus,隸屬鱸形目(Perciformes),鱸亞目(Percoidei),馬鮁科(Polynemidae)。全世界計8屬41種(Nelson, 2006),台灣記錄3屬7種(Shen et al., 1993;台灣魚類資料庫,2015),分別是四指馬鮁屬(Eleutheronema)、絲指馬鮁屬(Filimanus)、多指馬鮁屬(Polydactylus)。......

大馬業者籲政府限制魚苗進口

阿江

  馬來西亞水產企業聯興(Lean Xin)通過種魚自然產卵、魚卵自然孵化方式,繁殖育成海魚魚苗,積極為馬來西亞當地養殖戶提供魚苗,協助業者逐漸減少對進口魚苗的仰賴。.......

加州鱸頭批魚"零冰鮮"的養殖要點

黃志東

  眾所周知,近幾年珠三角的加州鱸魚養殖產量和養殖範圍在不斷擴大,其原因可以歸結為以下幾個方面:第一,價格行情穩定,具有可觀的利潤,其成魚最適上市規格為0.8∼1.8斤,超過1.8斤的魚價格較低;因此,不管行情好壞,客戶該出魚的時候還是會賣魚,即使在行情低迷時,也不會像其他品種如生魚、海鱸(七星鱸)連續低迷2∼3年。第二,養殖成本投入低,資金周轉快,客戶通過分批賣魚可以快速回籠資金。第三,飼料技術的突破,降低了投餵冰鮮的工作量,減少病害的發生,從而降低養殖風險。第四,加州鱸魚肉質鮮美,適合餐飲及家庭消費,其消費市場不斷擴大,價格穩定。.......

世界巴沙魚的養殖歷史與現狀(上)

董秋芬、何笁柳、張松

  在世界水產行業的發展格局中,巨鯰魚產業是一個比較年輕的產業,只有二十餘年的發展歷史,但巨鯰魚產業給全球水產蛋白供應做出了巨大貢獻,本文將對世界巴沙魚(楂魚)產業的養殖歷史與現狀等版塊,進行深度解析。.......

池邊魚價

本社

石斑類
青斑:
 No.2、3規格130~140元/斤
 No.4、5規格110~130元/斤
 1公斤以上規格100~110元/斤
 平均交易價格118~135元/斤
龍膽石斑:
 30斤以上規格230~250元/斤
 25~30斤規格230~250元/斤
青斑上市規格:
No.2:14~16兩/尾
No.3:16~18兩/尾
No.4:18~22兩/尾
No.5:22~32兩/尾
  原本幾乎要退出台灣主要經濟養殖魚類的石斑魚,在價格稍微調漲之後,立即明顯的有較高的詢問度和放養意願,養殖戶除了「習慣性」地放養拿手的魚種之外,想要逆向操作,逢低搶進之後,看看在未來的一年內,有沒有豬羊變色的機會。但是,適逢魚苗產季的尾聲,不論是卵或是魚苗的產業,都只能寄望明年開春的產季。距今還有4∼5個月左右,若是石斑魚的價格持續上揚,看來石斑魚的養殖產業就有機會出現一番榮景。........

 

 

 

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