內陸純淡水地區南美白對蝦健康高產養殖試驗

章秋虎/浙江省杭州市水產技術推廣站

李國偉/浙江省富陽市水產技術服務站

屠仁千、呂明祥/浙江省富陽市靈橋鎮農技站

　　南美白對蝦由於生長快、適應性強、個體大、肉質鮮美、營養要求低、抗病力強等優點，且經淡化馴養可在低鹽度或純淡水池塘養殖，被公認為優良的對蝦養殖品種。為了開發和推廣養殖南美白對蝦新品種，加快效益漁業的發展，浙江省杭州市水產技術推廣站於2001年至2002年，在浙江省富陽市靈橋水產養殖基地進行了南美白對蝦純淡水池塘高產高效養殖試驗。經過兩年的試養，取得了平均畝產254.3公斤，畝利潤3048.7的生產和經濟效益。現將其健康高產養殖試驗情況報告如下。

一、材料和方法
(一)池塘條件
　　養蝦池塘水源為富春江，進蝦池的水都經過蓄水池的嚴格消毒和過濾。水源充足、水質良好、無污染，水質符合GB11607的規定。池底平坦、淤泥少、進排水方便。池塘面積3∼5畝，水深為1.5∼1.8米。每個池均配備2∼3台1.5kw增氧機。
(二)放苗前的準備
　　1.清塘消毒：首先排乾池底積水，曝曬15∼20天，然後進行藥物消毒。具體方法：先用每畝80∼100公斤生石灰進行帶水清塘消毒，然後進水20∼30厘米泡塘2∼3天，再用5∼6公斤/畝的二氧化氯兌水全池潑灑。
　　2.培養基礎餌料：放苗前10∼15天，蝦塘進水50厘米左右，施經充分發酵後的有機肥和生物肥料培養基礎餌料。一般施有機肥為100∼150公斤/畝和生物肥料1∼1.5公斤/畝。同時每畝施以適量的化肥，使塘水透明度達25∼30厘米，水色呈現茶褐色或黃綠色。
　　3.池水鹽度的處理：在放苗前1∼2天，用食鹽和海水晶調整池水的鹽度。每畝撒投鹽和海水晶150∼200公斤，使池水鹽度達到10/00左右，以便放養的蝦苗儘快適應環境。
(三)蝦苗的選擇和放養
　　1.蝦苗的選擇和淡化：選擇蝦苗時首先把好質量關，堅持到質量和信譽較好的單位購買健康無病的蝦苗。2001年至2002年的蝦苗由福建廈門購入，進苗時間5月底至6月中上旬，水溫達20℃以上。進苗規格為0.7∼0.8厘米，鹽度為70/00∼80/00。放養前先在蝦塘的進水口一角用塑料布圍出若干平方米的暫養池，然後用食鹽或海水晶把暫養池水的鹽度調至70/00∼80/00。苗到場後放入暫養池進一步淡化，每天降低鹽度10/00，經過7∼8天的淡化馴養，池水鹽度降到10/00左右，蝦苗規格由0.7∼0.8厘米長到1.2∼1.5厘米。
　　2.蝦苗的放養：放苗時間待水溫在20℃以上穩定一星期後，才開始放養。放苗選擇在晴天或傍晚進行，切忌在中午太陽直曬或雨天水質混濁時放苗。放養數量：經暫養淡化後的放養密度為4∼5萬尾/畝。
(四)水質管理
　　水質好壞直接影響蝦的生長和成活率。養殖前期以添加水為主，適量排水；中後期每天加水，每隔三天換水一次，但換水量不超過30％，而且每次換水後添加適量的食鹽，以保證蝦池內維持微量的鹽度。同時根據水質變化及時開啟增氧機增氧，並不定時地用10∼15ppm生石灰全塘潑灑，以改善水質。每隔15∼20天施用一次光合細菌或清水素等有益微生物製劑，以分解池內有機物，起到改良底質、淨化水質的作用。養殖期間保持水色穩定，pH值池內有機物，起到改良底質、淨化水質的作用。養殖期間保持水色穩定，pH值控制在7.8∼8.6，溶氧始終保證在4mg/l以上。
(五)飼料投餵
　　試驗期間飼料選用寧波天邦飼料公司生產的“天邦”牌南美白對蝦配合飼料。首先保證飼料新鮮不變質，質量符合國家《漁用配合飼料安全限量》標準，顆粒大小適宜，其次嚴格控制投飼量。在實際養殖生產中根據蝦的攝食情況和水質、溫度而定，做到少量多次，平時以檢查餌料台不留殘餌為原則。
(六)日常管理
　　堅持每日早中晚巡塘檢查。檢查各種設施是否有損壞，觀察蝦池的環境變化，特別是水色、蝦攝食活動和缺氧浮頭等情況，發現問題及時處理。
(七)病害防治
　　堅持「以防為主，健康管理」為原則。從養殖開始就及時做好清塘消毒，定期進行水體消毒，放苗一個月後消毒一次，以後每隔20天左右消毒一次，消毒藥物有生石灰、二溴海因及微生物製劑等環保藥物。同時定期在飼料中添加1∼2％的維生素C、對蝦紅體消等，以增強對蝦的免疫力。換水時做到不大排大灌，保持水體相對穩定。試驗期間沒有出現大的病害。
(八)收獲上市
　　南美白對蝦的收獲方法主要是採用地籠網誘捕最後乾塘起捕。收獲時間根據市場需求、價格及生長情況等來確定，一般南美白對蝦經80∼100天的養殖，規格達到60∼80尾/公斤時開始捕大留小，分批收獲上市，最後乾塘補完。

二、試驗結果
　　1.收獲情況見表1。
　　2.經濟效益情況見表2。

表1.南美白對蝦淡水養殖收獲情況表(金額：人民幣)

表2.南美白對蝦淡水養殖經濟效益情況表 (金額：人民幣)

三、分析與討論
　　(一)通過兩年的試驗養殖，證明南美白對蝦具有適應性強、生長快、產量高、抗病能力強等優點，並適合純淡水地區的池塘養殖，而且能獲得高產。試驗期間南美白對蝦平均畝產達到254.3公斤，最高達到450公斤；因此，南美白對蝦可以在內地純化地區推廣養殖。
　　(二)水質管理是南美白對蝦獲得高產的關鍵技術措施。根據南美白對蝦對水質的要求，在整個養殖過程中應始終保持水質的穩定。特別是每年的7∼8月份高溫天氣是水質管理的重點和難點。一方面要勤開增氧機，勤換新水，保證池內有充足的溶氧；另一方面，每隔15∼20天施用光合細菌或清水素等有益微生物製劑一次，以改善水質和底質。生產實踐證明，在水質管理中採用有益微生物製劑是改良水質、底質及預防疾病的有效措施。
　　(三)適時捕撈和安全運輸是提高對蝦成活率和經濟效益的重要技術措施。當池內一部分蝦達到商品規格時，可進行輪捕疏養、捕大留小。這樣既可提早上市，又能節約飼料，並為存塘蝦提供更多的生存空間，促進其快速生長。當天熱時，成蝦運輸途中要用氣泵不間斷充氣增氧，並在水中適當加鹽，還要加冰降溫，水溫控制在18∼20℃，可大大提高運輸成活率。
　　(四)提高養殖技術和拓展產品市場，是促進南美白對蝦養殖可持續發展和提高經濟效益的有效途徑。近幾年，南美白對蝦養殖發展迅猛，養殖總量的增加對市場的衝擊很大，價格隨之大幅度下跌。如上海、杭州等市場南美白對蝦價格由2000年的60元/公斤降至現在的22元/公斤；因此，要達到產量和效益雙贏，一方面要不斷提高完善養殖技術、降低生產成本、增加單產；另一方面要積極發展對蝦加工業，並不斷地提高加工的水平和質量，開拓國外市場，以進一步提高經濟效益。

◆本文刊登於養魚世界雜誌2003年10月號

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