翹嘴紅鮊人工養殖技術
蔣國春、王惠平、葉青
江蘇省宜興市水產指導站
翹嘴紅儎E.
Ilishaeformis（Bleeker）分類上隸屬鯉科，儎亞科，紅儎屬，俗稱儎魚或白魚，為廣佈性魚類，喜在大水面敞水性水域中生長，以小魚、小蝦為食，是自繁性魚類，在長江流域各主要水系及附屬湖泊有一定的自然產量。該魚質細嫩、味道鮮美，是名貴魚類，為遠近聞名的“太湖三白”之一（儎魚、銀魚、白蝦），深受消費者歡迎。由於捕撈強度增加和水體環境的污染，野生資源日趨減少，而市場需求量逐年增加，供需矛盾突出。江蘇省宜興市水產指導站從2001年開始研究儎魚的人工繁殖、魚種培育和成魚養殖技術，到目前為止，初步掌握了儎魚從繁殖到成魚養殖全過程的操作技術。當年繁殖的魚苗（6月）培育到冬季個體能達20克左右，第二年成魚養成規格個體可以達到400∼500克，有較高的養殖經濟效益。
一、人工繁殖
1.親本收集
在捕撈季節從內塘或外河選擇體表無傷、活力好、3齡以上儎魚作為親本。最好分別在同一魚種規格、在同一條件下養殖出來的具有明顯生長優勢的個體中挑選父本或母本。
2.親本培育
培育塘口面積2∼3畝，水深2米，水源清新，進排水方便，放養前7天清塘除野，放養密度控制在100公斤/畝以內。放養後及時補充三分之一儎魚體長的飼料魚，放養數量是儎魚重量的2倍，到5月中旬再補充儎魚重量1∼1.5倍的飼料魚，期間按儎魚體重的1∼2％投餵膨化顆粒飼料。水位在5月份之前0.6∼0.8米，6月份1∼1.2米。採用沖水方式刺激儎魚性腺發育，3∼4天每天充水1小時，5∼6月每天充水2小時。
3.人工催產
水泥池或土池均可作催產地，也可用長4米、寬3米、深1.5米的有蓋網箱設置在水質較好的常規魚池內作為催產場所，每組儎魚設置2∼3個棕樹把，棕樹把的規格長40厘米、寬25厘米、厚10厘米，平放在水面下10厘米。親本注射激素後，立即沖水，自然產卵受精。產卵後1小時，對未產盡卵的個體進行人工催產受精。把粘附受精卵的棕樹把轉至孵化池。雌魚每公斤人工催產激素劑量：DOM6.7mg＋HCG1000IU＋PG1.4mg，雄魚減半。
4.火片魚種培育
儎魚孵化與火片魚種培育可在同一池塘中進行。在人工催產前7天，用添加1％EM生物製劑發酵有機肥肥水（雞糞200公斤/畝）。受精卵放養密度在10∼15萬粒/畝，魚苗出膜3天，開始人工投餵豆漿，投餵量：前10天黃豆500克/畝，第11天開始黃豆750克/畝，第20天開始添加魚粉或蠶蛹粉，期間視水質情況適量肥水，一般每5天施發酵過菜粕30公斤/畝。儎魚魚苗要求有較高溶氧，每天注換水10∼15厘米。25天左右，魚苗規格達到2.5∼3厘米，此時進行拉網鍛鍊2∼3次，起捕分塘，轉入冬片魚種培育階段。
二、大規格冬片魚種培育
1.池塘條件
面積2∼3畝為適宜，水深1.5∼2米，底泥較少，良好的進排水設施，增氧機0.3∼0.5千瓦/畝。
2.放養前的準備
火片魚種放養前15天，排乾池水，用生石灰100∼150公斤/畝兌水化漿潑灑消毒，1週後注水1.2米，用添加2％的EM生物製劑發酵菜粕50公斤/畝肥水培育天然餌料。
3.魚種放養
若火片魚種需要較長距離運輸時，應避開高溫天氣，用氧氣袋裝運，到塘口後，把氧氣袋放入池中，浮於水面20分鐘，待內外水溫接近，再輕輕把儎魚倒入池中。放養密度0.8∼1萬尾/畝，有利於育成規格在15厘米以上的冬片魚種。
4.飼養管理
(1)魚種培育期間始終要保持一定肥度，7∼8月份透明度超過30厘米，要補施肥料。
(2)火片魚種放養後次日開始投飼，飼料魚粉或蠶蛹粉，半個月後添加粉碎的常規魚魚種飼料（佔30∼50％）。投餵量：儎魚體長3厘米，每萬尾250克；體長5厘米，每萬尾500克；體長6厘米，每萬尾1,000克；7∼8厘米，每萬尾1,500克。當魚種體長達8厘米，由粉狀飼料過渡到粒徑為1毫米的膨化顆粒飼料，過度期2∼3天；體長達到10厘米時，投餵粒徑2毫米的膨化飼料，投餵量以吃食1小時後水面有少量剩餘飄浮的膨化飼料為標準。投餵次數每天2∼3次。
提早投餵膨化飼料，是保證儎魚獲得充足的營養，培育大規格魚種的重要措施。
5.水質調節
6月份水位在1∼1.2米，有利於提高水溫。高溫季節水深控制在1.5∼2米，每天注換水10厘米，下午1∼3點增氧2小時。
三、成魚養殖
1.𠯢魚主養
(1)塘口準備：面積5∼20畝，清除過多淤泥，用生石灰清塘並曬塘改善底質。
(2)魚種放養：密度600∼700尾/畝，規格12厘米以上，規格要大。放養時間最好在1月份，最遲在2月中旬結束。搭養規格5∼6尾/公斤的花、白鰱分別為10尾和30尾。
(3)飼料投餵：未經馴化投餵膨化飼料的魚種，投餵方法是粉狀飼料與膨化飼料混合投餵過度到全部膨化飼料；已經馴食的魚種直接投餵膨化飼料。每5∼10畝設置一個食台。在水面上方20厘米處，設置黑光燈、誘捕昆蟲，提供儎魚動物餌料。2月下旬選擇晴好天氣開始投餵，投餵量：2∼3月按儎魚體重的0.5∼1％；4月1.5∼2％；5月始3％逐漸增加到4∼5％；2次/日，高溫期間投餌時間早上7:30，下午5:30為宜，能提高攝食量。
(4)水質調節：春季水位控制在50∼60厘米，高溫季節水深2∼2.5米。加水時不宜直接注入塘內，經過緩衝後，防止儎魚跳躍損傷。合理使用好增氧機，7∼9月每天使用2小時，凌晨使用2小時。
(5)病害防治：6月下旬開始，若發生少量體表充血症狀的魚病，採用0.3ppm溴氯海因水體消毒和內服0.05％的思諾沙星或氟苯尼考的藥物飼料。
(6)捕撈：用拖網捕撈為主，少量剩餘儎魚乾塘捕捉。儎魚運輸時需在皮桶內加入適量水，避免無水乾運相互擠壓受傷死亡。
2.常規魚、河蟹池套養
儎魚套養可以增加養殖效益，成活率一般在90％以上，超過鱖魚套養成活率。由於常規魚池水肥，且小雜魚青蝦豐富，蟹池種草水質清瘦、餌料生物少，因此蟹池套放儎魚10條/畝，河蟹池5∼6條/畝，魚種規格過小影響上市率，要求在12厘米以上。
◆本文刊登於養魚世界雜誌2004年11月號
本站圖文著作權所有，未經授權請勿任意轉載使用！